近年来，梧桐燕古法酿造通过“非遗+产业”的模式，不仅让传统非遗技艺焕发新生，还盘活了农村闲置资源，带动了周边村民就业增收，成为推动当地产业兴旺，促进乡村振兴的新生力量。
　　走进灵石县梧桐燕醋厂，初春的暖阳透过窗户，温柔地洒在发酵车间。空气中，浓郁的醋香与醇厚的高粱香气交织弥漫。工人张清亮有条不紊地将蒸好的高粱倒入大缸，准备开启发酵的奇妙旅程。他熟练地翻搅着缸中的高粱，动作流畅而有力，脸上洋溢着满足的笑容。家门口的这份工作不仅让他有了稳定的收入，还能让他有足够的时间种好自家地，增加收入。
　　静升镇马和村村民张清亮说：“我以前在外面打工，自从梧桐燕醋厂建立以后，我就来这里上班，平时还种的十多亩高粱，收下的高粱也全能卖到厂里，这样收入也高了，工资也有保障，比以前的生活条件好多了。”
　　此外，今年63岁的张继光也是醋厂周边的一位养殖户，他每天都会到醋厂拉醋糟作为饲料。说起醋糟，张继光兴奋地告诉记者，正是有了这种独特的饲料，他养的羊肉质好，销路更好。
　　翠峰镇曹家原村村民张继光说：“我在这里拉醋糟有四、五年了，羊吃上不生病、不感冒，杀下的羊肉质也好。”
　　醋糟，这个酿造过程中的副产品，不仅为养殖户带来了实实在在的好处，也体现了梧桐燕古法酿造产业链的循环利用价值。
　　近年来，梧桐燕醋坊的发展不仅带动了周边群众增收，更得到了社会各界的认可，县文旅部门将其古法酿造技艺评为县级非遗传承项目，更加坚定了梧桐燕古法酿造传承人燕军伟留住乡愁，壮大产业发展的信心和决心。
　　梧桐燕古法酿造传承人燕军伟说：“这些年来，我们梧桐燕坚持用古法酿造，每一缸醋都要经过夏伏晒、冬捞冰的传统工艺，这样既能保证醋的醇厚口感，又能充分释放五谷，杂粮发酵后的各种营养成分，有效提高人体免疫力，同时我们引入现代化的质量管理体系，确保产品既符合传统标准，又能满足现代消费者的需求，在我们企业发展的同时，还带动了周边部分村民参与到生产和销售中，为他们增加收入。”
　　春日的午后，阳光和熙。在梧桐燕酱油厂，一排排整齐的酱缸静静地伫立，缸身上斑驳的痕迹诉说着岁月的沉淀。村民吴金萍正专注地进行浇淋作业，动作娴熟而轻柔，从缸中舀起一勺深褐色的酱汁，缓缓淋在酱醅表面。酱汁顺着醅料缓缓渗透，发出细微的“沙沙”声，仿佛在低语着发酵的秘密。吴金萍的脸上挂着淡淡的微笑，眼神专注而坚定。她知道，每一勺酱汁的浇淋，都是对传统工艺的坚守，也是对时间与自然的敬畏。
　　静升镇梧桐村村民吴金萍说：“在这里干了好几年了，作为一名家庭妇女，有一份稳定的工作、有稳定的收入，又能照顾了老人，还能照顾了小孩，我的生活也过得越来越好。”
　　燕军伟告诉记者，非遗技艺是中华民族的宝贵财富，通过产业化的发展，在传承与创新的双重驱动下，这些古老的技艺不仅守护了文化的传承，还盘活了农村的闲置资源，为乡村振兴注入了新动能。他也十分愿意用这种方式带动更多的群众早日奔上小康之路。
　　燕军伟说：“经过几年的市场摸索，我们聚焦传统酿造工艺，延伸产业链，发展酱油产品，通过梧桐燕品牌的带动，用‘非遗+产业’的模式，既保留了传统酱油的天然发酵，阳光晒制的酿造工艺，又通过技术创新将传统手工酿造与现代生产工艺相结合，目前，我们的产品在省内外有稳定的销售渠道，得到社会各界的一致认可。下一步，我们将继续在品牌化发展上做文章，推动非遗活化利用，让传统酿造产业成为周边群众共同富裕的‘康庄大道’。” （肖晨辉）