——盂县上社镇中学的数字化民生实践

　　为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，盂县上社镇中学紧盯增投入、保安全、严监管、建机制、优服务等关键环节，积极探索“校园餐”规范、高效、安全、营养新路径，把校园餐做成“放心餐”“营养餐”“幸福餐”，为学生茁壮成长保驾护航。
　　去年以来，学校以问题为导向，把G6记账系统改进为“智能电子管理账本”，通过数字化手段重构食堂管理流程，探索出一条低成本、高适配的食堂食材管理路径。
　　全流程数据化管控，筑牢食安防线。食堂管理人员每日实时录入食材采购明细、出入库数量等数据，系统自动生成电子凭证，单笔登记时间压缩至5秒，日均处理效率提升8倍，减少手工漏记、错记风险。入库时记录食材生产日期、保质期、供应商、单价、数量等，未完成登记的食材禁止进入加工环节，规避“先使用后补单”等违规操作。
　　营养数据驱动菜谱优化，精心精准备餐。通过管理流程数据分析学生每日食材摄入量，生成食堂就餐人员人均统计表。校方发现牛肉消耗率不足40%、胡萝卜剩余量常居榜首后，将牛肉改良为学生更接受的番茄炖牛腩，把胡萝卜切丝与猪肉混合制成馅料，菜式调整后两类食材浪费率大幅下降，同时，根据季节变化动态调整菜谱，如冬季增加山药、萝卜等温热食材，春季主推菠菜、豆芽等时令蔬菜等，优化荤素比例，学生营养达标率从68%提升至89%。
　　数据透明化重塑家校信任，合力守护健康。学生食堂每月用餐结束后，及时核算本月收入和支出，于次月初在学校食堂公示栏、膳食监督家长委员会微信群，公示上月食堂各项收入及各类支出，并召开由教师代表、学生代表、家长代表组成的食堂监督管理委员会座谈会，详细说明情况，研究部署本月食谱及各项工作。
　　盂县上社镇中学的实践证明，农村学校无需依赖高投入技术平台，而是紧扣实际需求“量身定制”数字化工具，通过数据留痕、智能分析、透明公开的组合拳，既能破解食安与经费管理的具体问题，更能以“看得见的治理”重塑家校信任。

赵云生