本报讯 近日，长治市潞城区市场监管局组织40余家甩饼经营户召开“潞城甩饼”产业座谈会，围绕品牌化、标准化、市场化发展进行深入探讨，多措并举推动“潞城甩饼”走出潞城、走向全国。
　　该局积极推动甩饼协会制定团体标准，对原材料选购、制作工艺、卫生环保等进行统一规范，确保甩饼外焦里嫩、厚薄均匀的品牌特色。
　　同时，为了保障“潞城甩饼”的品质，餐饮股及各市场监管所采取“不定期巡查”的方式，重点对食材采购、贮存及加工环节进行检查，核查肉类、粮油、调味品等原材料的进货票据、供货商资质及合格证明等，确保来源可追溯、质量有保障。同时，要求经营户明码标价、使用检定合格计价秤，严厉打击计量作弊行为，切实维护消费者权益。
　　此外，进一步深化“监管+服务”模式，指导商户规范使用“潞城甩饼”地理标志，并通过媒体宣传、文化推广等方式提升品牌知名度。推动“潞城甩饼”从地方特色小吃升级为全国知名美食品牌，实现文化传承与经济效益的双赢，让这份传承千年的美味香飘万里。（魏祎）