第D03版:灵石·综合

晋商糕局:创新供给 为文旅市场注入活力

  近年来,随着“怡然见晋中”文旅品牌热度持续攀升,灵石县文旅市场活力竞相迸发。在文旅部门全链条布局与全产业联动下,灵石县静升古镇区新业态、新产品层出不穷,文旅市场焕发出蓬勃生机,实现旅游人次与消费的“双增长”。
  初夏时节,走进静升镇中心街,前来观光旅游的人群络绎不绝,沿街商铺迎来“泼天富贵”。在一家名为晋商糕局的糕点店前,不少市民一边选购美食,一边聆听店员讲述糕点背后的晋商故事。
  据晋商糕局总经理吴琼说:“我非常激动,筹备了两年的晋商糕局终于开业了,这是为了响应县政府文旅产业发展这一路线的号召。王家大院也是晋商的代表之一,我本人也是烘焙爱好者,所以就想着怎么能把晋商精神,王家大院的建筑艺术和我们的本土特产结合起来,就开了晋商糕局这家店,就是宣传家乡,为家乡做事。”
  胡林燕是静升村的村民,从小喜爱面点的她是这里的首批员工,从糕点制作的学徒到产品的销售再到参于新产品的研发,让她一步步爱上了这个行业。胡林燕说:“在这里工作挺好的,师父也好,我也学得很认真,希望用这种方式推广这份文化传承。我既学到了技术还能照顾了家庭,还能有份收入,我在这里干的非常高兴。”
  据了解,晋商糕局以现代烘焙技艺复刻传统的晋式糕点,通过丰富多样、类型各异的美食产品满足着不同游客的多元需求,带动周边村民就业的同时进一步激发消费潜力,让文旅市场不断迸发新的生机与活力。
  据吴琼介绍,店里的糕点都蕴含着独特的晋商文化,当年先辈们走西口靠的就是三合酥充饥耐寒,他们用灵石本地的沙棘、酸枣、醋糕、黄小米等特产复刻出像三合酥一样的糕点,有20多种,像佛手拈花,它寓意着吉祥如意,可以当做伴手礼送给亲朋好友。他们还通过还原“提匣礼至”的民俗,推出三六九礼盒体系,三枚装寓意桃园结义,六枚装对应六合同春,九枚装象征长长久久。用这样的文化内涵赋予糕点更多的文化气息,用文创的发展模式带动三产的融合,让每一份伴手礼都成为可携带的晋商文化符号。 (肖晨辉)

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