全省市场监管部门开展夏季冷链热销食品专项检查

　　本报讯 入夏以来，街头奶茶店、果茶铺、冰品店的“清凉经济”持续升温，低温冷藏类冷饮、乳制品进入销售旺季。连日来，全省市场监管部门开展了夏季冷藏冷冰类热销食品专项检查，旨在维护夏季时令商品市场有序发展，保障市民饮食安全。
　　近日，太原市迎泽区市场监管局在辖区内开展酸奶等低温冷藏乳制品专项检查。检查以超市、便利店、饮品店，尤其是校园周边食品经营单位为重点场所，聚焦液态奶、酸奶等夏季消费量大的乳制品，一查经营主体是否合法，是否存在超范围加工制售酸奶等自制饮品行为；二查进货渠道，严格查验供应商资质、产品检验合格证明文件、进货票据等，确保乳制品来源可溯；三查设备或设施是否能够正常运转，设备或设施的温度是否达到了食品标签明示的贮存温度要求，设备设施是否定期清洁、校准、维护；四查经营者是否存在常温下贮存酸奶等低温冷藏食品的行为；五查是否存在销售过期、标签不符合规定等问题乳制品的行为，切实规范乳制品市场经营秩序。
　　近日，太原市尖草坪区市场监管局开展了夏季热销食品专项检查，以冷饮、乳制品、凉拌菜等夏季热销食品为重点检查对象，围绕食品经营主体资质、进货查验、索证索票、食品储存条件、加工制作过程、从业人员健康管理等关键环节，进行了全面细致的检查，重点查看冰柜内各类冷饮的生产日期、保质期、食品标签标识等是否规范，冷藏冷冻设备运行是否正常，防止因温度不当导致食品变质。检查经营者是否落实进货查验制度，杜绝“三无”冷饮流入市场。同时，执法人员督促经营者严格按照食品标签标注的温度要求进行冷藏或冷冻保存，要求经营者做到明码标价，切实稳定市场价格秩序。
　　入夏以来，太原市小店区市场监管局紧扣夏季食品安全风险特点，持续开展网红饮品抽样检验工作。该局针对夏季饮品消费量大、原料易腐、制作流程复杂等特点，坚持“早谋划、细部署、严监管”，将“大众点评”“美团”等排名靠前及曾经有过食品安全舆情的连锁（加盟）品牌奶茶店、鲜榨果汁店、冰品店等主体纳入重点检查范围，聚焦原料采购、加工制作、储存条件等重点环节，进行监督检查，现场纠正“原料混放”“冰箱未定期除霜”“员工未规范佩戴口罩”等问题。同时，覆盖全品类排查风险隐患，累计抽检各类门店自制饮品35批次。重点对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、糖精钠等指标进行检验，严格落实食品安全主体责任，守好群众“入口安全”最后一公里。 （本报记者）