本报讯 自2025年3月起大同市新荣区市场监管局在全区范围内开展养老机构餐饮服务专项整治，通过“五步走”战略强化养老机构餐饮监管，提升养老机构餐饮安全。
　　强化组织领导、压实监管责任。大同市新荣区市场监管局党组高度重视专项整治工作，把养老机构餐饮安全作为重点民生工程稳步推进，先后召开4次工作会议。集中传达区纪委有关工作精神，明确工作任务，细化工作清单，成立专项工作小组，制定出台配套工作制度方案，形成“责任到人、措施到岗”的整治格局。
　　全域覆盖排查、消除风险隐患。专项整治重点围绕食品原料采购等关键环节，通过“台账核查+现场实操检查”的穿透式监管，精准排查风险隐患。截至目前，共发现主体责任落实不到位、食品留样不规范等问题18个，均下达责令整改通知书。目前，发现问题已全部整改完成，整改完成率达100%。
　　聚焦问题整改、提升整治实效。创新工作模式，采取“整改+培训+回头看”组合模式推进问题闭环。针对西村乡敬老院无食品经营许可证、留样量不足等问题，指导其完成许可证办理、规范留样制度，并配备食品安全员；针对德安康养中心进货台账不全等问题，提供电子化台账模板并现场培训，同步推进排水沟篦网改造；同时，组织养老机构负责人及食品安全员开展专题培训。
　　完善制度建设、构建长效机制。督促各养老机构严格执行《养老机构餐饮服务食品安全管理制度》，从食材采购到废弃物处理全流程细化标准；建立“黑名单”制度，对整改不力的机构纳入重点监管。将食品安全纳入养老机构年度考核，与补贴资金、评级评优挂钩，倒逼责任落实。
　　强化社会共治，凝聚监督合力。开展“养老食堂开放日”活动，邀请老人家属代表参观后厨，发放满意度测评表；积极畅通12315投诉举报渠道，做到接诉即办、接诉即访。此外，通过集中培训、发放宣传资料等方式，提升老人食品安全意识与自我防护能力。 （同讯）