本报讯 近日，太原市迎泽区市场监管局聚焦农贸市场、超市等重点区域，开展夏季熟食卤味检查，全力筑牢食品安全防线。
　　执法人员重点核查经营户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，确保经营主体合法合规。同时查验从业人员健康证明，要求直接接触食品人员必须持证上岗，从源头杜绝健康风险隐患。
　　针对熟食卤味原材料，执法人员深入追溯采购渠道，要求经营户完整提供供应商资质、进货票据等资料，严查肉类检疫合格证明与检验检疫标识，杜绝“三无”食材流入市场。
　　执法人员细致检查冷藏冷冻冰柜运行状态，确保温度稳定在安全区间，对部分温度设置过高的设备现场指导调试；同时查看冰柜内熟食是否密封保存、有无过期变质或生熟混放现象，并督促商户定期清洁维护设备，保障储存环境安全。
　　检查过程中，执法人员同步开展食品安全法律法规和夏季食品储存知识宣传，强化经营户主体责任意识，引导其自觉规范经营行为。针对台账记录不全、冷藏设备使用不规范等问题，迎泽区市场监管局将进行跟踪复查，确保问题整改到位。
　　据悉，太原市迎泽区市场监管局将持续加大夏季高风险食品安全监管力度，加密检查频次、扩大检查范围，通过不定期检查与“回头看”，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护群众“舌尖上的安全”，让市民安心享受夏日美食。 （迎讯）