——解码雪莲果的“天山”迷雾与功效真相

　　在各大养生博主的社交平台上，一种外形酷似红薯的水果吸引了消费者的目光。而它拥有一个十分梦幻的名字——雪莲果，很多人也许会联想到武侠世界里的“天山雪莲”，部分商家也将其功效宣传得神乎其神。它究竟有何独到之处？关于它的“神话”又有哪些为真？哪些为假？

科学解剖：雪莲果的真实身份

　　“长得像是番薯，居然是水果？”第一次看到雪莲果的余奶奶发出这样的感慨。而这也是很多人初见雪莲果时的心声。
　　据了解，雪莲果原产自南美洲的安第斯山，是当地印第安人的传统根茎食品，又称为菊薯、地参果、雅龙果、雪莲薯，还被称为亚贡，这个称呼来源于当地土著语的西班牙音译，意为“神圣之果”。我国云南、台湾等地均有种植。
　　“前些天看到这个雪莲果，想买来试试，但去了很多水果店也没买到，不过网上有好多直播间卖，不是很贵就下了一单。”家住太原的张女士说。
　　据记者走访调查发现，太原市内大部分水果店都未售卖该水果，部分商家表示，这种水果比较小众，销量小，而且主要产地在云南等，水果表皮薄脆易损伤，运输困难损耗率高，品控还不稳定，因此很少进购。

营养成分：名副其实的“低聚果糖之王”

　　“据说可以清热润肠通便，这不抱着试一试的心态买了一箱。”乔先生从快递柜抱出一箱雪莲果兴致勃勃地说。
　　雪莲果的营养有何特别？凭借什么博得了养生博主的青睐？
　　北京工商大学食品与健康学院教授许朵霞介绍，雪莲果块茎含有大量的水分及糖类，水分含量高达87%以上，碳水化合物含量也较高。大多数块茎植物中所含的碳水化合物都是以淀粉的形式存在，而雪莲果块茎中几乎不含淀粉，低聚果糖是其主要的糖类物质，占果实干物质的45%—65%，有“低聚果糖之王”的美称。
　　此外，低聚果糖又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖，属于益生元的一种，是功能性低聚糖，也是一种非常好的水溶性膳食纤维。当我们摄入低聚果糖后，它会被肠道中的有益菌利用，促进双歧杆菌等有益菌的增殖，发挥调节肠道菌群的作用，对有便秘的人群来说十分友好。
　　许朵霞特别提醒，食用雪莲果时要适量，过量食用反而可能因肠道发酵产气导致腹胀、腹泻，脾胃虚弱人群反应更明显。

选购指南：理性看待食材价值

　　“天山雪莲”和“雪莲果”这二者之间又有何联系？打开电商平台，一些商家为了吸引消费者的眼球，将标签直接打为“天山雪莲”，无形中误导了消费者。
　　许朵霞告诉记者，雪莲果虽然名为雪莲，但和天山雪莲完全是两回事。天山雪莲生长在天山山脉雪线冰碛之上，而雪莲果则原产自南美洲的安第斯山，肉质晶莹如玉，口感清新、甘甜爽脆。
　　据相关资料显示，某些商家宣称雪莲果具有“排毒”“养颜”等功效，但消费者在实际食用中，其效果存在个体差异，不能替代健康饮食和生活习惯。
　　据悉，此前，云南某生鲜网科技有限公司就因在网络平台向消费者销售雪莲果时，虚假宣传其雪莲果为现挖天山雪莲果，且宣称该产品链接为“超级秒杀”，但使用时并没有时效性，作为长期商业宣传用语，商业宣传用语不真实，构成引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者，对经营农副产品行业造成不正当竞争的违法事实，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条的规定，而被市场监管部门依法作出行政处罚。
　　另外，许朵霞表示，对消费者而言，需理性看待食材价值，明确雪莲果仅是普通健康食材，而非“神果”或药物，购买时优先选择正规渠道，关注产品新鲜度与品质，不要被夸张宣传和噱头名字误导。唯有褪去“神果”光环，让雪莲果回归食材本质，依靠真实营养属性立足市场，才能实现消费者、从业者与产业的共赢，推动其健康可持续发展。

见习记者高皓月 实习生朱一坤