全省市场监管部门开展节前食品安全大检查

　　本报讯 春节将至，为切实筑牢节日期间食品安全防线，保障群众饮食安全与市场秩序平稳，连日来，全省市场监管部门开展了节前食品安全大检查，用扎实行动筑牢节日消费“防护网”，让消费者买得放心、吃得安心。
　　1月22日，省市场监管局第五督导组深入晋中市，聚焦食品生产、流通、餐饮三大关键环节，开展节前食品安全专项督导检查。在希尔顿欢朋酒店（晋中榆次安宁街店），督导组重点围绕餐饮服务经营资质、信息公示、从业人员健康管理、原料采购控制、加工制作规范、食品添加剂使用管理及餐饮具清洗消毒等核心内容开展检查。督导组强调，年夜饭、婚宴等集中用餐需求正值旺季，餐饮单位需严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，坚决消除各类风险隐患，切实保障消费者用餐安全。在沃尔玛超市（晋中印象城店），针对米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗食品及节令食品开展流通环节督导。督导组详细核查了食品进货查验、索证索票、购销台账等管理制度落实情况，并联合市、区局共同开展“年货食品你点我检”主题活动，现场聚焦食用农产品等重点品种开展快速检测，以实际行动守护群众“舌尖上的安全”。同时，督导组要求超市严格把控食品质量关，严厉杜绝假冒伪劣、虚假宣传等违法行为，为消费者营造放心的购物环境。在山西福源昌老陈醋有限公司，督导组深入生产车间，对食品原料进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存交付等关键环节进行细致检查。针对食醋生产领域可能存在的违规行为，督导组明确提出“零容忍”要求，督促企业严格落实食品安全主体责任，全面排查质量安全风险，坚决杜绝掺杂掺假、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规问题，确保出厂产品质量安全可控。
　　近日，太原市杏花岭区市场监管局组织开展节前食品安全大检查。此次检查覆盖辖区内农贸市场、超市、食品加工小作坊等各类食品经营主体，重点围绕群众日常消费量大的米面油、蔬菜水果、肉蛋奶、熟食卤味等食品，全面排查食品安全风险隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。检查过程中，执法人员严格按照食品安全相关法律法规要求开展检查。现场查看食品经营单位的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内；仔细检查食品原料采购索证索票、进货查验记录是否完整规范，食品储存条件是否符合要求，有无过期、变质、假冒伪劣食品。同时对餐饮门店的后厨卫生、餐具消毒、垃圾分类处理等情况进行细致排查，对发现的问题当场向经营户指出并做好记录。
　　近日，新绛县市场监管局将餐饮单位操作环节环境卫生作为监督检查的重点内容，对重点区域餐馆、餐饮店等经营主体的操作环节卫生状况进行重点检查与指导。执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》等法律法规，通过现场检查、人员问询等方式，重点对餐饮单位操作间环境卫生、加工过程、食品储存、清洗消毒、废弃物处置及从业人员个人卫生等环节进行监督检查。针对发现的问题，坚持监督与服务并重，现场指导商户立即整改，并详细讲解规范要求，督促商户严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，为群众营造干净、放心的节日就餐环境。（本报记者）