全省市场监管部门组织开展春季校园食品安全检查

　　本报讯 为切实保障广大师生饮食安全，连日来，全省市场监管部门组织开展了春季校园食品安全专项检查，全面排查风险隐患，筑牢校园食品安全防线。
　　3月25日，太原市尖草坪区市场监管局对辖区内中小学、幼儿园食堂开展食品安全检查。一是严查食材源头，杜绝问题食品流入。执法人员以食品原料采购为重点，详细核查食堂是否严格落实索证索票和进货查验制度，要求提供米面粮油、肉类、蔬菜等主要食材的供应商资质、检验报告及购货凭证，确保来源可追溯。同时，督促食堂加强食材分类管理，生熟食品、半成品与成品分开存放，避免交叉污染。二是聚焦加工流程，规范操作保安全。在食品加工环节，对食堂后厨进行全流程核查。检查加工场所布局是否合理，是否存在清洁区与污染区混用情况；核查食品加工操作是否符合规范，包括生熟分开、工具专用等要求；强化留样管理，要求每餐次食品均按规定留样，并标注名称、时间、数量等信息，确保留样记录完整可查。三是强化环境整治，消除卫生隐患。对食堂环境卫生进行细致排查，重点检查后厨、储藏间、就餐区等区域的清洁状况。检查看地面、墙面、排水沟是否干净无油污，垃圾桶是否加盖并及时清理；检查防蝇、防鼠、防尘设施是否完善，如纱窗、挡鼠板、灭蝇灯等是否正常使用；核查餐具清洗消毒流程，确保餐具消毒时间、温度达标。四是紧盯人员管理，提升责任意识。对食堂从业人员健康管理情况进行严格核查，要求所有工作人员持有效健康证明上岗，并落实每日健康晨检制度，严防带病上岗。同时，检查个人卫生习惯，如工作服是否清洁、帽子口罩是否佩戴规范、操作前是否洗手消毒等。
　　近日，绛县市场监管局联合县教体局组织开展了春季开学校园食品安全检查。此次联合检查覆盖全县中小学、幼儿园食堂，执法人员重点围绕食品安全制度落实、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工制作规范、餐饮具清洗消毒及食品留样等关键环节进行细致排查。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达责令改正通知书，要求限期整改，并督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保问题闭环处理。
　　日前，吉县市场监管局组织执法人员深入县域内一中、三中两所重点学校，开展“食品安全进课堂”专题宣传活动，将网络餐饮安全与制售假劣肉制品食品安全知识同步送进校园。活动现场，执法人员通过走进课堂面对面宣讲、发放宣传页等多样化形式，为师生带来全方位的食品安全科普。针对网络餐饮安全，执法人员结合日常监管数据与校园周边典型案例，深入剖析无证经营、餐食卫生不达标、食材来源不明等常见风险，详细教给师生如何辨别不良商家，坚决抵制无资质、无保障的网络外卖，提升自身安全防护意识。同时，执法人员重点围绕制售假劣肉制品食品安全开展专项科普，结合专项抽检工作情况，讲解合格肉制品的辨别要素、保质期查看方法及储存加工规范，重点提醒师生远离无检疫证明、过期变质、假冒伪劣的“三无”肉制品，严防因食用不合格肉制品引发身体不适，守护校园食品安全。 （本报记者）