全省市场监管部门开展网络餐饮食品安全检查

　　本报讯 为进一步规范网络餐饮经营秩序，连日来，全省市场监管部门开展了网络餐饮食品安全检查，持续净化网络餐饮消费环境，切实筑牢食品安全防线。
　　4月17日，芮城县市场监管局开展了网络餐饮食品安全问题专项整治督导检查，以靶向监管、精准施策推动全县网络餐饮行业规范健康发展。此次专项督查紧盯群众关注度高、外卖点餐销量靠前的入网餐饮经营主体，推行“线上核查+线下实地检查”双线联动监管模式，聚焦重点、精准发力。检查组先后深入“淘宝闪购”运营站点及多家热门入网餐饮门店，逐项核查食品安全各项工作落实情况。在网络餐饮服务平台运营站点，检查组重点核查平台食品安全主体责任落实成效，细致查验入网餐饮商户资质审核、信息公示、日常运维监管、从业人员食品安全培训及外卖配送箱消毒流程等关键环节，现场督促平台严格履行主体责任，全面落实商户准入、日常巡查等管理义务，从源头防范外卖配送环节食品安全风险。在入网餐饮门店，检查组直奔后厨一线，重点检查后厨环境卫生、食品原料采购查验、加工操作规范、食安封签规范使用、从业人员健康管理及餐具清洗消毒等情况，针对排查出的问题，现场提出整改意见，责令限期整改到位。
　　近日，太原市尖草坪区市场监管局组织开展了网络餐饮食品安全监督检查行动，推动网络餐饮行业规范发展。一是摸排底数建台账，精准监管筑根基。采取“线上排查+线下核查”相结合的方式，对辖区美团、饿了么、京东等平台入网餐饮商户进行全面摸排，逐一核查商户实体经营地址、资质证件等信息，重点清理“幽灵外卖”“一证多用”等违规主体。同步建立完善监管台账，详细记录商户名称、资质情况、经营范围等信息，做到底数清、情况明、监管准，为监管整治奠定坚实基础。二是聚焦重点抓检查，从严督促促整改。检查重点围绕商户资质合规、后厨卫生、食材管理、餐食打包配送等关键环节，严查无证经营、超范围经营、从业人员无有效健康证等违规行为，督促商户规范使用食安封签、落实“互联网+明厨亮灶”要求。对检查发现的台账不规范、后厨卫生不达标等问题，当场责令改正。三是广泛宣传传新规，强化意识守底线。执法人员现场向商户讲解即将施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合典型案例以案释法，明确平台及商户主体责任、违规处罚标准。同时，通过微信群、商户座谈会等形式普及新规要点，引导商户诚信守法经营，提升从业人员食品安全意识，营造“人人关注、人人参与”的良好氛围。
　　日前，永济市市场监管局执法人员对部分网络餐饮服务经营单位开展食品安全专项督导检查，推动网络餐饮食品安全问题整治工作走深走实。督导组重点围绕食品进货溯源、索证索票管理、后厨环境卫生、食品原料质量、从业人员健康管理、“食安封签”等核心内容进行督查，针对检查中发现的问题当场提出整改意见，责令限期整改。同时，要求各网络餐饮经营单位切实提高思想认识，严格落实食品安全主体责任，健全完善各项制度，规范经营行为，守住食品安全底线。（本报综合）