本报讯 近日，灵石县市场监督管理局开展城区餐饮食品安全专项检查。
　　此次检查坚持“全覆盖、无死角、重实效”工作原则，采取随机抽查的方式，对城区各餐饮经营门店开展全方位检查。工作人员聚焦食品安全公示、后厨环境卫生、食材分类储存、食品加工制作等重点关键环节开展现场细致核查，严格查验餐饮门店进货台账记录、食品留样管理、从业人员健康证明等资料，逐项核验食品安全管理制度落实情况，精准排查整治各类食品安全风险隐患。针对检查过程中发现的食材存放不规范、进货台账登记不细致等问题，执法人员现场下达整改文书，明确整改标准、和整改时限。同时实行跟踪督办、闭环销号管理模式，督促经营主体立行立改，确保各类食品安全隐患全部整改清零。
　　此次专项检查，有效整治了城区餐饮行业存在的食品安全隐患，严厉震慑餐饮市场违法违规经营行为，进一步压紧压实了餐饮经营主体食品安全主体责任，规范了城区餐饮行业经营秩序，切实守护了群众“舌尖上的安全”。（陈帅）