——果汁饮品标签乱象调查

　　炎炎夏日，各种饮品成为了“宠儿”。随着NFC概念的流行，NFC果汁以其纯天然、零添加、健康等理念赢得了消费者的信赖。为此，那些标有“NFC”字样的饮品被商家特意摆放在货架显眼的位置。然而，NFC到底意味着什么？消费者又该如何选购？

消费者逐渐重视健康成分

　　据了解，“NFC”是英文“Not From Concentrate”的简称，中文含义为“非浓缩还原汁”，即非浓缩还原100%果汁。“NFC果汁”是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短，所以营养损失比较少，而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味。
　　“以前我是随便买饮料，但现在买之前会看配料表，希望成分更干净一些。”“上班族”小牛说。
　　在外企工作的于晨阳则告诉记者，她平时很少看配料表，但又想要喝得健康。因此，为了方便会选择在瓶身标注“NFC”或“100%果汁”等字样的饮品。
　　“我也不是很懂，只是总觉得商家标了‘NFC’一定有他的道理。虽然普遍比一般的饮料贵一些，不过只要健康，稍微贵一点也是能接受的。”于晨阳笑着拿起手边一瓶标注“NFC”的杨梅汁说。
　　记者走访了线下多家商超发现，现在不少饮品醒目标注“NFC”字样，而这一概念也正成为消费者选择该产品的重要参考。但不可否认，很大一部分受访者并不能完整清晰地解释这一概念，只是潜意识里受到商家的引导，认为类似的产品更健康，为此选择相关饮品。

包装上的文字游戏

　　然而，令人意想不到的是部分商家正是利用消费者这样的心理，在包装上做起了文章。
　　记者发现位于晋中市太谷区的一家超市内销售的多款饮品中类似的现象尤为严重。例如，其中一款名为夏黑葡萄的饮料，包装上赫然写着“100%NFC＋ ”，正在选购饮品的王女士拿起该饮料看了一眼便放入购物车中。
　　记者上前询问王女士选择这款饮料的理由，对方回答：“感觉价格不是很贵，而且还是NFC。”
　　但是，当再次仔细看瓶身会发现，在“100%NFC＋”下面还有一行小字“添加NFC果汁”，翻看配料表等信息，更让人意外的是，这款饮品的产品名称居然就叫“100%夏黑葡萄汁”，配料表上排第一位的是饮用水。
　　“我平时也不会细看，而且只是常听NFC这个说法，具体是指什么并不清楚，潜意识里觉得健康就买了，没想到原来这也玩文字游戏。”王女士无奈地笑了笑。
　　一位不愿意透露姓名的相关行业从业者，拿起手边的一瓶饮料给记者举例，“你看这瓶饮料上标了NFC果汁的添加量≥300g/L，如果简单将果汁密度按照水的密度来算，意味着1L里面有300ml果汁，剩下700ml是水等物质。但是果汁比水的密度要高，所以1L该饮料实际含NFC果汁量甚至不到300ml。”
　　这种套路并非个例。同一家超市内就有多款产品采用类似的包装手法引导消费者。将“100＋”“NFC”等凸显出来，实则仅仅是添加“NFC”等。
　　并且这种现象也不是只存在于一家超市，记者在太原市的多家超市和便利店内，发现了同样的情况。有的利用包装上字体大小的设计来误导消费者，有的则是利用消费者对概念的模糊来打“擦边球”。

NFC意味着什么？

　　现行果汁产品依据的法规是《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121-2014，国家标准）。根据这一标准，消费者常混淆的一些产品表述也有明确的定义和理化要求：如“果汁（浆）产品”的果汁（浆）含量应达到100%，“果汁饮料产品”的果汁（浆）含量≥10%，“果肉（浆）饮料产品”的果浆含量≥20%，“水果饮料产品”的果汁（浆）含量≥5%且＜10%。
　　除了NFC还有一种十分普遍的产品是“100%果汁”，能否和消费者期待的“原榨无添加”画等号？
　　有关专家表示，“100%果汁”是指先把果汁浓缩脱水，便于运输和储存；灌装时，再加入与脱去水分等量的水将其复原。对于消费者而言，虽然它们都达标，但风味和营养保留程度确有不同。NFC果汁通常被认为更接近水果原味，而FC果汁（浓缩还原果汁）因为经过了浓缩和还原的工序，风味和营养会有所流失。
　　果汁产品供应链行业的工作人员透露，NFC果汁需要对其冷鲜储运，一般采用无菌冷灌的生产方式，因其设备价格高昂，总体成本较高。所以，通常NFC果汁的价格也会相对较高。
　　此外，针对此类标签误导行为，国家市场监管总局已发布新版《食品标识监督管理办法》和《预包装食品标签通则》（GB 7718），并将于2027年3月16日正式施行。新规明确禁止利用字号大小或色差误导消费者，禁止模糊“复原”属性，旨在遏制此类“标签美容”现象。

本报记者高皓月文/图