吹糖人、捏面人、画糖画

　　用面捏的孙悟空惟妙惟肖；用糖画的孔雀栩栩如生，好看又好吃；用糖吹出的小牛神采奕奕……捏面人、画糖画、吹糖人是80后和90后一代人的记忆。然而随着时代的发展，这些曾经让我们流连忘返的小玩意渐渐淡出了人们的视线。
　　那么，这些手艺人现在都在做什么？他们的手艺如何展示？他们的手艺又该如何传承呢？1月10日至12日，山西晚报记者分别采访了捏面人、画糖画、吹糖人的手艺人，听听他们学艺时的不易以及传承手艺的艰难。
　　吹糖人的师林林：为了吸引顾客的目光，自学打快板和说相声
　　师林林是运城人，90后的他做吹糖人这门手艺已经14年了。如今他名声在外，事业也小有所成。2013年在山西慈善世家李家大院表演吹糖人获好评无数；2017年十月在郑州首届非遗民俗文化节上表现突出；2018年9月在北京参加首届农民丰收节。
　　说起自己的学艺经历，师林林讲述了这样一段故事。师林林吹糖人的手艺是跟爷爷学的。“我那时候小，爷爷说这门手艺将来可以养家糊口。那时候哪里听得懂，只觉得吹糖人用的糖温度都在75摄氏度到80摄氏度之间，对小孩子来说这个温度特别烫，经常把手烫出血泡。有一次为了跟爷爷反抗，还故意将爷爷刚刚熬好的糖全部倒进了垃圾桶，这个行为激怒了爷爷，他用吹糖人的工具狠狠地打在我手上。现在每当看到手上的疤痕，就会想起爷爷当年的用心良苦和恨铁不成钢。”师林林说。
　　想起自己第一次出去摆摊，师林林说：“第一次上街摆摊，我当时7岁。本来心里特别高兴，可是等所有的东西都准备好，招揽顾客的锣敲起时，我一下子紧张了，看着顾客从四面八方涌来，我的手紧张到发抖，已经不记得当时是怎么完成的那一天的生意，只知道，自己一定很丢人。一天下来，只挣到了两块钱，回家后就下定决心一定将这个事情做好。”想起这些，好像昨天才发生的事，一晃师林林吹糖人已经14年了。
　　“为了能吸引来更多的顾客，我自学了很多曲艺，打快板、说相声，不管顾客是来买糖人还是来看才艺，我都一样表演，也正因如此，我的生意不算冷清，养家糊口不成问题。”师林林说。
　　除了在招揽顾客上下工夫，师林林在糖人品质和颜色上也做了不少研究。首先是糖的颜色，师林林在原先的工艺中加入了南瓜和蜂蜜，糖的颜色从原先的焦黄色变成了金黄色；后来又尝试加入牛奶，颜色也变成了乳白色；加入西红柿，又变成了红色。随着颜色的改进，糖人的造型也有所突破，不仅保留了原来的经典造型，现在还可以吹出栩栩如生的小鸟、威风凛凛的老虎、活泼可爱的猴子等等。
　　“每次看到有孩子过来，我就主动跟他们互动，教他们跟我一起完成他们想要的作品，孩子们觉得又惊奇又好玩，从他们的脸上看到了他们对我的崇拜和喜爱，我觉得非常开心。”师林林说，吹糖人是老一辈人流传下来的手艺，已经被载入世界非物质文化遗产。然而现在知道它、了解它，愿意学习这门手艺的人却寥寥无几。好在现在宣传的方式有很多，他在抖音上开设了自己的账号，取名为“山西糖宝（吹糖人）”。第一个小视频发出后，就收获了上百个赞和关注。现在，他的抖音账号已经有68.3万的粉丝，获赞784万。通过抖音的宣传，有很多慕名前来找他学艺的人，这些人有来自山东、河南的，也有来自重庆、四川的。师林林说，希望能有更多的人学习这门手艺，他一定会不遗余力，将这项事业传承下去。
　　捏面人的王博：为顾客捏肖像，成为市井中的一道风景
　　时下，能在太原看到捏面人的手艺人真的不容易。捏面人的王博，他捏的面人造型各异，栩栩如生，在食品街已经成为一道风景。
　　王博说，山西历史悠久，有很多的手艺被传承下来。捏面人也是其中之一，为了能将这门手艺发扬光大，王博做了很多的努力。王博告诉山西晚报记者，他先是改进了原先面人单一的造型，如今任何产品的更新速度都日新月异，捏面人如果还停留在十年前止步不前，势必会被时代所淘汰，更新是必须的。
　　王博自身有着非常深厚的绘画功底，他将自己的绘画与捏面人相结合，创新出许许多多的经典造型，比如“水浒108位好汉”“桃园三结义”“封神榜”等。同时还原了很多经典的动画人物，比如“白雪公主和七个小矮人”“名侦探柯南”“蓝精灵”等。在这基础上，王博还学会了为顾客捏肖像。每一个顾客都变成他的模特，十多分钟的时间，就可以捏出顾客的样子，而且相似度达到了80%。
　　王博的这一创新不仅让人耳目一新，还让人感到惊喜。因此王博捏面人的小摊前，总是聚满了观众，大家对他的手艺也都赞不绝口。他告诉山西晚报记者，山西有很多的文化都有待传承，作为中国文艺家协会的一员，自己是有责任有义务将山西的文化宣传推广出去，并将其发扬光大。在传承的基础上创新，才会让艺术走得更远。
　　画糖画的晓义：将糖画带进校园，希望成为孩子的另一门兴趣课
　　“糖和水的比例是一比一，火不能太大，看到变了颜色就要立刻盛出。”在太原一所小学的课堂上，晓义（艺名）正在给孩子们讲解画糖画的步骤。课堂已经不像往日那样安静，孩子们纷纷离开自己的座位，跑到讲台前，好奇地看着晓义的每一个动作，并不时发出感叹声，晓义“画糖画”的表演赢得孩子的阵阵掌声。
　　晓义手中的糖勺犹如画笔，所过之处，糖汁缓缓流出，行云流水，不一会儿，一只展翅的蝴蝶就跃然于纸上。再粘上木棍，一只好看又好吃的糖蝴蝶就做好了。
　　随后，晓义又画了很多糖画，有开屏的孔雀、绽放的牡丹、飞翔的老鹰，班里小朋友看得啧啧称奇，老师们也惊叹连连。下课时，班里的小朋友们几乎人手一只糖画。孩子们看着糖画，流着口水，却谁也不舍得将糖画放进嘴里，很多孩子当场就表示要跟着晓义哥哥学画糖画。
　　晓义今年25岁，但是画糖画已经画了20年。从5岁起，晓义就跟着师傅学画糖画。最 开始帮师傅熬糖。晓义说，别小看熬糖这一步，糖和水的比例要协调，火候的大小要掌握。火候大了，糖会变糊，影响糖质还影响口感；火候小了，浪费时间，糖也不容易成型。为了熬糖，师傅没少用小棍子打自己。
　　其次是画，画什么要做到心中有数，拿着糖勺的手要稳，不要急，糖从勺子里要均匀地流出，画才能好看，不会有糖结块的感觉。
　　这些年来，晓义为了让更多的人知道糖画，在微博上申请了自己的账号，将自己画糖画的过程录制成视频发布在微博上，也曾在车展中将自己的糖画当成节目表演，还曾走上过舞台，获得了台下观众阵阵掌声和赞许。今天，他又带着他的糖画走进了校园。晓义说，在和孩子的交流中得知，有不少孩子还是第一次看到糖画，表示非常好奇，也有不少孩子之前见过糖画，但能亲自体会画糖画的过程却是第一次。在课堂上，他看到了孩子们对糖画表现出浓浓兴趣，感到非常开心。
　　“我师傅已经去世了，他最大的心愿就是希望有更多的人学习画糖画。我希望，这门课能真正走进校园，成为孩子们兴趣班的另一个选择。”晓义说。

山西晚报记者 姚佳