张心怡　太原市第四实验小学五年一班

　　在少年宫旁边，有一家煎饼店，开店的是一个姐姐。
　　她个子中等，嘴角旁有一颗美人痣。每次我去买煎饼时，姐姐总是对我笑，笑时露出一口雪白的牙齿。她收拾得很利索，整个灶台一尘不染，身上套着一条雪白的围裙，戴着一顶白得耀眼的厨师帽，轻挽袖口，指甲剪得很短，热情地招呼来往的人们。
　　每次她给我做煎饼时，先用油刷在鏊子上熟练地刷上一层薄薄的油，再用竹勺子舀上一勺子面糊，挑起一道弧线轻轻扣在鏊子上，转动鏊面，用竹蜻蜓轻轻地将面糊摊平整，变成一个“完美无缺”的圆，当面糊快熟时，她就会使用绝技单手打蛋，再用竹蜻蜓把鸡蛋打匀、压平，然后用竹刮板不停地按压煎饼，煎饼快熟时，她又用不锈钢铲小心翼翼地把饼铲起。“啪”的一下，饼完美地翻了过来，继续用竹刮板摊压煎饼。煎饼好了，姐姐往上面挤着番茄酱、沙拉酱，还会放生菜、火腿，时不时加个鸡柳、油条、咸菜、锅巴。这会儿，煎饼的香味扑鼻而来，不等煎饼出锅，我就咽着口水，眼巴巴地看着。不一会儿，煎饼从姐姐的手里变成了方形，可真香呀！
　　现在，地铁开通了，可姐姐的煎饼小店却消失了。姐姐在我心中是个“煎饼侠”。