小的时候，家住在农村，但凡谁家有个红白喜事，都会在家中置办酒席，招待宾朋。主家一般会邀请十里八乡做宴席的师傅来家中，七荤八素，十碟八碗等依主家要求做菜。
　　记忆中最为深刻的是隔壁村子的一个做菜师傅老李，脾气最怪，厨艺最好。脾气最怪，是他很少说话，尤其是和主家沟通具体做菜品相、种类也是直奔主题，没有多余客套话说。厨艺最好，是他做的菜十里八乡的人都称赞。后来年纪大了，一人做菜身体有些吃不消，便每次都带着自己媳妇做助手。他媳妇和他完全是两种性格，为人随和，爱说爱笑，每到一处，能迅速和主家相熟起来。待大家熟悉后，便无所不聊东拉西扯起来。有一次邻居家娶媳妇，请老李做菜，闲暇之余，一帮人又聚在一起开始闲聊解闷，我也凑在他们中间听个热闹。
　　有人好奇地问：“你家老李为啥总是黑着个脸，一句话都不说，他平时在家也这样吗？”
　　老李媳妇说道：“其实他在家也是挺随和的，但是一旦做起菜来，就立马变了样，板着脸，一言不发，尤其是做酒席的时候，我在他旁边做助手，也是不敢随便说话，有时大气都不敢喘一下。”
　　“大气都不敢喘一下，那不把人憋坏了呀？”众人听了取笑道。
　　“为啥会这样，听着咋那么神秘兮兮的？”
　　“刚结婚那会儿，我也是很好奇，问他也不说，后来时间长了才慢慢知道这其中缘故。”
　　说到这，老李媳妇停顿了一下，看了看满脸好奇的一帮人，清了清嗓子，继续说道：“我家老李这手艺是他爸教的，他爸以前是给一家大户人家做饭的。年轻时手艺刚学会的时候，信奉‘盐乃百味之首，好厨子一把盐’，做菜爱用盐，自己平时饭菜自然也是盐放得多。到50多岁时，身体日渐消瘦无力，找了一名老中医想调理一下。老中医诊脉时，问了一句老李他爹是做什么的，当得知是厨子时，便不再诊脉了。缓缓说道，只要剂量足，万物皆有毒。盐虽好，但吃得过多，肾负担不了就会出问题。肾是人的先天之本、能量之源，对男人尤其重要，回家通过饮食慢慢调理吧。
　　“后来，我公公通过一年多时间慢慢调理，身体也好了很多。我公公给老李传授手艺时，除了教他基本的做菜技巧，更多叮嘱他对做菜佐料油盐酱醋糖等一定要精准添加，放少了寡淡无味，多了又伤身体。每次做菜时都不能说话，要静气凝神，不能让自己分神。时间久了，不但自己不能说话，连旁边的人也不能说话，以免自己分神，影响做菜质量。”
　　“怪不得你家老李做菜大家都喜欢吃，原来是这个道理。那你以后也少说话，让老李把你也培养成一个好厨子。”有人忍不住插嘴道。
　　“我一会儿不说话还能忍住，时间长了，我害怕把我憋死了。”老李媳妇说完，大家都忍不住笑了。
　　解开了谜团，满足了好奇心，大家又你一言我一语的开始相互取笑逗乐了。
　　当时我听着老李媳妇说的，不明就里，只笑一下就过去了。现在成家立业，在世上历练，慢慢体会到老中医的那句忠告，不仅仅对老李和他爸做菜有益，对我为人处世也教益愈深。
　　对待孩子，要仁爱有度，若一味宠爱，爱的剂量过足，也变成了害。对生活、对工作，要努力用心，积极上进，但是对名利得失，如果太过偏执，用力过猛，也会挫人锐气，伤及身心。

□袁成