韩长赋金湘军出席并共同为农交会启幕

　　山西晚报讯（山西日报记者 张巨峰）金秋时节，硕果飘香。9月26日，第八届中国（山西）特色农产品交易博览会在晋阳湖国际会展中心开幕，深入贯彻习近平总书记关于“三农”工作重要论述和考察调研山西重要讲话重要指示精神，以“土特产大文章”为主题，展示我省实施农业“特”“优”战略发展成果，搭建农业省际交流合作和商贸洽谈平台，为全面推进乡村振兴、建设农业强国贡献山西力量。主题教育中央第三巡回指导组组长韩长赋出席，省委副书记、省长金湘军致辞，并共同为农交会启幕。农业农村部副部长吴宏耀、中国国际贸易促进委员会副会长张慎峰致辞。省人大常委会副主任谢红、省政协副主席王立伟参加。副省长杨勤荣主持。
　　受省委书记蓝佛安委托，金湘军代表省委、省政府向与会嘉宾表示欢迎和感谢，并热情洋溢地推介了山西品牌农产品的独特魅力和农业特优发展的举措成效。他说，山西是我国农耕文明的重要发祥地，表里山河独特的资源禀赋造就了丰富多样的特优农产品。推动乡村产业振兴，必须做好“土特产”这篇大文章。省委、省政府始终牢记习近平总书记殷殷嘱托，深入实施农业“特”“优”战略，努力探索具有山西特色的农业高质量发展之路。立足一方水土，深挖乡土资源，开发农业休闲观光、生态旅游、健康养生、文化传承等多种功能。突出地域特点，彰显特色优势，打造“有机旱作·晋品”品牌，建设特色专业镇，提升乡村特色产业竞争力。拓展产业链条，打造产业集群，培育壮大农业产业化龙头企业，加快农村电商和快递物流体系贯通发展，推动乡村产业全链条升级，促进农民持续稳定增收。中国（山西）特色农产品交易博览会是我省对外开放的重要窗口平台，希望与会嘉宾以会为媒、以展会友，深入开展交流，扩大务实合作。欢迎各位企业家来山西投资兴业，共享转型发展机遇红利，实现合作共赢。
　　吴宏耀代表农业农村部对本届农交会举办表示祝贺，指出，山西省委、省政府大力实施农业“特”“优”战略，走出了具有山西特色的现代农业发展之路，为保障国家粮食安全和重要农产品稳定安全供给作出了贡献。举办本届农交会，是深入贯彻习近平总书记考察调研山西重要讲话重要指示精神的具体行动，也是分享丰收喜悦、助力乡村振兴的标志性活动，必将为山西乃至区域特色产业高质量发展注入强大动力。希望与会嘉宾用好这一载体，发现机遇、配置资源、建立链接、务实合作，在新时代新征程上共同推进特色产业高质量发展，助力全面推进乡村振兴，服务人民美好生活。
　　张慎峰代表中国贸促会、中国国际商会，对参与和支持筹办本届农交会的单位和工作者表示感谢。他说，中国（山西）特色农产品交易博览会是服务高水平对外开放、助力山西抢抓农业产业融合发展机遇的重要平台。中国贸促会将利用资源及渠道优势，加强与境内外农业行业商协会和重要企业的对接合作，大力支持山西办好展会，提升农特产品品牌化、市场化、国际化水平，助力山西全面推进乡村振兴、建设农业强省。
　　开幕式上，省领导为2023年度“山西省十佳农民”、首届“农牧渔业丰收奖”获奖代表颁发了证书、奖牌。
　　本届农交会展示展销总面积6.5万平方米，布局了公益性展示区和特色产品展销区两大板块15个展区，来自青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古等十几个省区的1700余家企业参展，展销产品涉及粮油、果蔬、酿品、饮品等20大类8000余种。开幕式前，韩长赋、金湘军等来到省级综合展区、山西11市展区和农业科技创新展区，察看“有机旱作·晋品”、特优农业专业镇等展览展示，了解我省农业农村高质量发展的新技术、新产品、新成果。
　　中国（山西）特色农产品交易博览会，是国内唯一以“特色农产品”命名的全国性农业展会，从2009年开始，每两年举办一次，已经连续举办7届。展会期间，还将同步举办11场内容丰富、形式多样的市县主题推介活动。
　　展会亮点
　　1 闻喜花馍“身材样貌”赏心悦目
　　用面粉的主色白色作底色，再点缀上五颜六色的艳丽花朵和蔬菜……远看，好一个迷人的花馍，让人垂涎三尺，近看，鲜艳的“月季”争奇斗艳，各种“蔬菜”栩栩如生，让人不由沉迷。
　　在运城展区“卫嫂”闻喜花馍展位前，这些颜色艳丽、造型多样的花馍吸引了不少市民驻足观看。现场，许多人更是直接拿起手机拍照发朋友圈分享。
　　“这个花馍软乎乎的，有点像白面馒头的触感，就是不知道染色成花花绿绿的，又经过捏揉造型还能不能吃。”现场，省城市民赵女士表达着自己的疑惑。工作人员解释，闻喜花馍的种类总体分为观赏型和实用型两大类，有花馍、花糕、吉祥物等多个品种，是节日、婚嫁、寿诞等大事少不了的供品。观赏型花馍一般是不吃的。花馍的制作工序特别讲究，要历经凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花等多道工序。要做出一个像样的花馍，大概要花4天到5天。
　　形态雍容、造型逼真的闻喜花馍，在2008年被列入国家级非物质文化遗产，2010年在上海世博会上惊艳亮相，2012年又创造了4项世界纪录，成为最具代表性的“中国工艺”。闻喜花馍是运城闻喜县的传统名点，已有1000多年的历史。节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、上梁花馍、乔迁花馍，每一个系列都有各自不同的寓意。
　　“我们当地的小麦生长周期长，制作过程中用的是深井水，采用传统老工艺，师傅们采用的基本上都是代代相传下来的技术，所以做出来的花馍、花糕都特别筋道。”展位工作人员介绍，闻喜的花馍、花糕不含碱，营养成分高，特别养胃。
　　2 富硒藜麦抗衰老有一套
　　“据说硒有抗氧化、抗衰老的功效，我也想要皮肤好一点，想买点儿这个富硒藜麦回去试试看。”26日中午，在忻州展区一家公司展位前，市民姜女士正在了解该公司的富硒产品。
　　展位工作人员张莉介绍，硒有抗癌、抗氧化、抗衰老和抗有害金属的作用，还能够增强人体免疫力，调节维生素A、维生素C等营养的吸收与利用，调节蛋白质合成的功能。联合国粮农组织认为，藜麦是唯一一种单体植物，即可满足人体全部营养需求的食物，正式推荐藜麦为最宜人类的“全营养食品”。
　　“自然硒分布不均匀，咱们山西正是缺硒地区，因此可以多吃富硒农产品。”张莉继续介绍，硒分生物有机硒和化学无机硒两种，生物有机硒能够被人体正常吸收代谢，不会在体内累积中毒，而化学无机硒摄入过多后，不能被人体正常代谢。
　　张莉介绍，富硒藜麦是通过植物转化成的生物有机硒，大家可安心食用。富硒藜麦还有改善体内酸碱平衡、缓解血管压力、调节血糖水平、降低胆固醇、保护心脏等作用。
　　3 叶酸鸡蛋很新奇有人慕名而来
　　“最近在备孕，听说这次农博会上有叶酸鸡蛋，想过来逛逛买两盒回去。”在方山县垚鑫生态养殖有限责任公司展位前，市民刘女士向记者说。
　　该展位工作人员常潞介绍，“叶酸鸡蛋”是指每一枚鸡蛋中天然叶酸含量是普通鸡蛋中叶酸含量的3倍到4倍以上，是营养性、功能性为一体的鸡蛋。公司研发出利用黄芪喂养蛋鸡产生富含叶酸的无抗生素功能鸡蛋的技术，所有母鸡全程食用中药材，经检测每100g鸡蛋的叶酸含量在130微克以上。经权威机构检测叶酸鸡蛋为无抗生素、无菌产品，2022年评选为全国名特优新农产品、拥有实用新型专利证书。
　　“公司位于吕梁山脉积翠山脚下，北纬37.6度，周边绿树成荫、溪水常流，是生态养殖的绝佳胜地。”常潞介绍，公司从1997年开始从事蛋鸡养殖，拥有智能化生态蛋鸡棚18栋，存栏蛋鸡60万只，并有5000余亩生态化中草药种植基地，公司与山西农业大学动物科学学院专项研发以绿色有机、功能营养鸡蛋为主要产品的高端鸡蛋。叶酸蛋能满足孕妈妈对叶酸的需求，预防畸形胎儿的发生，能软化血管、预防心脑血管疾病发生。

山西晚报记者 赵德伟 许晶晶