听说小学生增设了劳动课，学做家务、做饭菜的事，使我想起了六十年前的一桩糗事。
　　上世纪60年代初，我在榆次的晋中师专附中（即榆次一中）高十八班读书。1961年元旦，学校放假，全校只留下家在外地的老师、值班的总务处人员，学生好像就我一个。早饭时被告知，中午吃饺子，办法是分给每个人七两白面粉、一小碗调好的馅，自己做。
　　大师傅问我：“会包不会？”我顺口就答：“会。”虽没做过，可我见过，还吃过呢。回到宿舍，放下白面、馅，就拿起书来，高三了，得抓紧时间。直到肚子咕咕叫了，才想起做饺子的事来。
　　馅是现成的，和好面就能包。我把盛面的饭盆，放在桌子上，左手倒水，右手和面。我想，倒水一次不能倒多了，便少倒了些，但太少了。倒第二次，左手似乎不听使唤，还是少。便放开手，这次倒了不少，右手一抓一拌，坏了，水太多了，面都从手指中间挤了出来。咋办？加点干面啊。咳，竟连饽面都没留下。完了，饺子肯定吃不成了，那就吃面片儿吧，可面已软成一滩，揪也没法揪。咋闹？看样子，只能吃剔尖了。于是把面连抓带搅了一阵，放一边饧着去。
　　腾出手来，开始闹菜。馅是现成的，可菜肉都是生的，炒吧，没油，也没铫儿，那就只好煮了，把饭盆坐在火上，先加了些水，再把馅倒进去，心里想着，别烧糊了。还不时看看，没水了，就再加点儿。后来挑起些尝了尝，熟了，便往碗里倒，不想还是糊锅了。不管了，该剔面了。
　　坐上水，才想起没剔面的板子，咋整？只要有个小的平面就行。便把小饭盒反过来，再找一根竹筷就行。剔好了，没捞面的笊篱，只好一根二根往菜碗里夹。就这样，凑合着剔点儿，吃点儿，剔了五次，吃了五次，总算把分下的七两面，全下了肚。咂吧咂吧嘴，味道还可以，岂止是可以，还是饺子味呢！白面、饺子馅，虽然没包到一块儿，可是一块儿吃到肚里了，其形式变了，但实质没变。于是我高兴起来，1961年的元旦，我吃饺子了！并祝福自己：新年快乐！
　　享受了饺子，得到了快乐，还没完，还有收获。是从此我不再怕和面水倒多倒少了，不再担心面的软硬了：硬了，擀面条；稍软点，包饺子，再软些，揪片儿；不好揪了，剔剔尖；稀溜溜了，吃蘸片子；还不行，鏊子上摊煎饼，最后一招，倒进锅里熬糊糊。总之一句话，管它什么面，吃到肚里都是饭。随机应变，随遇而安，知足常乐，欢喜每天。哈哈！

张灯（晋城）