外出旅游，在一家卖煎饼的店铺见到了一盘石磨，直径大约六七十公分，上下两扇高约三十公分，看上去有二三百斤，很厚实。磨上堆满了待碎的麸皮。征得主人同意，我拿起推杆，套好磨绳，双手扶稳，脚一发力，石磨闷声闷气地转了起来。同行的朋友一阵惊呼，我则勾起了回忆。
　　推磨是小时候常做的家庭劳动。那时家里的自留地每年都会种一两亩小麦，虽然只有不足百斤的产量，但令全家人都充满期待，对我和弟妹而言，意味着能吃到白面。
　　小麦收获之后，一般不会跑远路拿到乡镇上用机器磨面，主要在自家的石磨上加工。一则因为量少，钢磨过一遍，角角落落会浪费不少；再则机器将麦粒连皮带肉一起打成齑粉，不利于白面分级。用人工石磨则可以制成“头道面”“二道面”“三道面”。“头道面”就是石磨第一道流程磨出的面，又细又白，像酒厂的“头牌酒”一样惹人怜爱。筛出头道面后剩余的麸皮再加到磨盘重磨一次，于是就有了“二道面”。到了“三道面”，就基本上是麸皮了，质地稍显粗糙，色泽较为暗淡。
　　我小时候虽然比较听话，但也拈轻怕重，对于推磨这类“苦差事”会想办法逃避。每次妈妈都会问：“想不想吃白面？”我连说想。“那就去推磨吧！”于是我开始用力扶着磨杆，绕着石磨转了一圈又一圈，时间过得特别慢，好像没有尽头。但看到细嫰的白面从石缝中间慢慢沁出，越来越多，想着吃香馍、面塑、面条的感觉，放缓的脚步又提了起来。妈妈在加料、筛面的同时会和我一起推。疲劳或烦恼的时候，我也会偷懒，不甚用力，跟在妈妈身后“空转”。
　　磨好的“头道面”会被保存在罐子里，留待过年包饺子吃。妈妈会用“二道面”给我们做一些面塑，用线串起来，晒干，挂在窗户上。各式各样、憨态可掬的面塑，从出笼后就一直在诱惑着我们。当实在想吃的时候又不忍下手：那些活灵活现的“小动物”，怎么好拆其“腿”、掐其“头”、食其“肉”？后来也就管不了那么多了，面塑先是“缺胳膊少腿”，到最后就“销声匿迹”了。
　　改革开放之后，公社粮站开始售卖袋装面粉；再后来，白面成了日常食材。不过，总找不到吃石磨白面的感觉。
　　自从离开老家，就很少看到可以使用的石磨，不意在其它城市见到了，要不是导游催促，我真想再多推几圈。

□李玉