老城秀容，古风雅韵；
　　新城崛起，万千意象。
　　这里是忻府区，山川形胜，物华天宝，历史悠久，人文荟萃，素有“文集九原，雅出秀容”之美誉。
　　这座有着1800多年历史的关城，自古以来就在塞外游牧文化与中原农耕文化的交织中，形成了兼收并蓄的鲜明气质和崇文重义的人文品格，并在时代发展中展现出开放包容的文化自信。
　　而今，忻府区坚持“以文塑旅、以旅彰文”，抢抓全省建设国家级旅游度假区机遇，以“古城、温泉”等优质资源为依托，充分挖掘、整理、弘扬传统文化，在更广范围、更深层次、更高水平上推动文旅融合，成功创建全域旅游示范区、文旅康养集聚区，聚焦建设有特色、有魅力、有品质，生产生活性价比最优的精品城市。
　　千年古城新意盎然，青石老巷再现青春活力；
　　晋北温泉之都落成，书写休闲安逸生活画卷；
　　杂粮之都稳扎稳打，乡村振兴迈出关键步伐。

　　名片1　忻州古城自在生活

　　忻州古城始建于东汉建安二十年（公元215年），距今已有近1800年的历史，是中俄万里茶路上的历史文化名城，素有“晋北锁钥”之称，又因文风昌盛而有“文集九原、雅出秀容”之誉，是晋北政治、文化中心和商品集散重镇。近年来，忻州古城以地方特色为基础，引入建成酒吧一条街、古玩一条街、演艺一条街、夜市一条街、小吃一条街、文创一条街等新业态，成为饱含“忻”意的“城市会客厅”。

　　历史现代相守望 千年古城藏韵味

　　走进忻州古城，穿梭于纵横交错的石板街巷，一砖一瓦，一步一景，城小乾坤大。
　　忻州古城立足忻州旅游资源优势，在景区定位、运营模式、宣传推广方面不断寻求融合创新和突破，以街坊商业生活形态为创意元素，形成了集景区游览、文化展示、商业休闲、民俗娱乐、手工创意、民宿体验等于一体的文化旅游综合体。现忻州古城已落成院子600多套，入驻商户525家、民宿39家，可容纳10万人深度游、慢生活，“古城池”正点亮“新经济”。
　　置身于忻州古城，便能感受到历史流淌在每个角落。飞檐翘角的书院楼阁，古香古色的青石长巷，见证着一代代非遗传承人的坚守与发展。目前，已有30家文创商店集中于忻州古城的“文创一条街”，其中，非遗项目有15个。
　　文化的传承创新让古城更“火”。寻访山西文化新名片采访团记者注意到，非遗传承人除了60后、70后，还有90后,他们苦学技艺，成为新生代非遗传承人。非遗传承人卢佩宏的大海面塑馆开在古城秀容北巷，“从记事起，我的爷爷便是一位面塑高人，一揉一捏一刻之间，耳濡目染之下，我也对这门指尖艺术产生了浓厚的兴趣。”卢佩宏说，初中毕业后，他在打工之余，仍念念不忘这门手艺，之后数年中，又接连拜数位名师于门下，技艺越发精进。如今，他也像爷爷一样，一人、一面、一屋，乐在其中，每一件面塑都是对历史的传承和创新。从面塑不易保存到永久存放，从简单的竹签支架到铁丝搭制，随着保存面塑技艺越来越强，栩栩如生、形态各异的面塑，激发了人们去了解民族文化和传统故事的兴趣。
　　除了在古风雅韵中品艺术精华，逛古城还有一个好处是随时能尝到美食。忻州古城小吃一条街流传着这样一句话：“一店一品，一品一绝”。热气腾腾的食肆小铺，刺激着人们的味蕾，上百种不重样的忻州特色美食令人食指大动，流连忘返。临近中午，记者品尝到了这里的红面擦尖、红面鱼鱼、荞面碗托等特色小吃。55岁的康秀兰和61岁的卢秀鱼分别经营着一家红面鱼鱼和红面擦尖店铺，她们告诉记者，作为第一批入驻古城小吃店的店主，他们以前大多没有经营饭店的经验，只是附近普通村民，最初古城在招商时，举行了美食大赛，每种美食品类的第一名才有在古城入驻商铺的资格。“我们做的都是家常口味，以前给家里人咋做现在就咋做。”康秀兰说，古城以这样的招商方式，不仅可以把最地道的美味盛给游客，更为掌握手艺的村民提供了谋生的渠道。
　　搓鱼鱼很有讲究，民间流传着一种说法，手艺高的“巧手搓来玉色匀，压匾佳人缠臂金”，手艺差的“蛇吃麻雀不匀称，笑得阿娘肚子疼”。说着，康秀兰双手开工，面团在她的双手中变成一段段两端细、中间粗的橄榄形，面在其手掌游走时仿佛鱼儿正摆动身体在水中畅游，这也是“鱼鱼”名字的来源。
　　记者注意到，古城所有店铺都明码标价，并张贴着产品量化公示牌，店门口的商户诚信经营保证书也格外引人注目，卢秀鱼的店铺贴有“我保证用纯高粱面和榆皮面制作，绝不为了降低成本添加白面和粉面，用市场上最好的原料、坚持手工制作……”最后一句话更是令人动容：“如果我做不到以上承诺，甘愿一辈子受穷。”朴实又热情的民风、真诚又善良的品性、良心又诚心的制作，是忻州古城每一家特色小吃店都门庭若市的秘诀。

　　名片2　温泉富集宜康宜养

　　忻府区温泉资源富集，现已探明储量2亿立方米，地热田面积22.91平方公里。温泉水温在43℃—86℃之间，富含多种对人体有益的矿物质，为优质珍稀“氡水”温泉、“氟水”温泉和“硅水”温泉。

　　昔日荒野泥滩涂 今日温泉康养镇

　　忻府区古以“晋北锁钥”与“三关总要”著称于世，又以“九峰雄峙”与“双流合抱”闻名遐迩。“双流合抱”之一流为忻州城南的牧马河，另一流则是忻州城北的云中河。云中河发源于云中山，自米家寨出山后，分为南北云中河。河水清可照人，两岸碧山笼翠，每年夏秋季节，太阳升起前或落山后，因温差的缘故，水化为雾，于河面袅袅婷婷，缭绕不去，如诗似梦。
　　走进云中河温泉旅游度假区，环境清幽、空气清新，抬头远眺，湛蓝的天空明净、旷达，云中有河天上来的美景徐徐展开，很难看出这里曾经是一片荒地滩涂。
　　云中河温泉旅游度假区位于忻府区的南云中河中游河段，是国家AAAA级旅游景区、国家级文明旅游示范单位、山西省三星级城市公园、省级旅游度假区、省级文明景区、省级文明旅游示范单位、山西省第一批文旅康养示范区。景区内房车营地被认定为全国首批5C级自驾车旅居车营地。
　　云中河沿岸，是温泉地热资源富集区。忻府区自上世纪70年代开发温泉地热资源，数十年间，奇村温泉、顿村度假村曾分别赢得“华北第一泉”“三晋第一村”之美称。这里的水温高达50℃-80℃，富含多种矿物质，氟含量尤其高，具有抗氧化、抗衰老和增强人体免疫力之功效，是氟矿水温泉，又称蓝宝石泉。
　　如果你喜欢静谧、惬意的氛围，温泉别墅小院是不二之选。别墅区建筑风格迥异，一屋，一院，一私汤，且院落之间并无围墙，只以层层叠叠的松树相隔。身处其中，会觉得与周边的山水融为一体。每个小院都配有露天汤池，水雾蒸腾，缓缓步入，直达心田，舒缓着身、心、灵。在这里，你还可以选择和朋友家人一起围炉煮茶，佐以天然氧吧的清新气息，顿时感到一种久违的心旷神怡，处处相得益彰，处处水墨传情。
　　水兴则邦盛，邦盛则民安。除了欣赏宜人美景、享受慢节奏生活，全民健身运动也是市民及游客舒缓压力、保健身体的首选。忻州市全民健身中心坐落在云中河景区西南区，占地3.68亩，于2017年8月对外开放。走进全民健身中心，记者发现，台球、乒乓球、羽毛球等场地都无一空闲，甚至一组还没玩尽兴，旁边已经有人在排队了，这还是在已经提前预约了的前提下。
　　除此之外，度假区还有游乐场和房车营地两大旅游产业项目。游乐场位于景区陀罗广场两侧，含晋忻梦幻乐园和梦幻水世界两大园区，老少皆宜。房车营地项目位于牧马桥西侧河道南岸，含营舍基地、服务基地、休闲基地三大部分，引入异乡风格，镶嵌北美情调，可住可餐，宜情养生，是一处自驾游爱好者极佳的旅游集散胜地。“欢迎更多朋友来到云中河温泉旅游度假区，尝一尝忻州美食，看一看跤乡比赛，听一听晋北小曲，赏一赏云中河夜景，享受纯粹的康养度假之旅。”云中河温泉旅游度假区讲解员介绍。
　　除了云中河，还有一处乡村旅游康养区——北合索温泉康养小镇也值得一观，这里有国标露天泳池、生态游泳馆、水上冲浪、飞行体验基地、果蔬采摘园等设施，先后荣获“山西省休闲农业与乡村旅游示范点”“中国最美休闲乡村”“山西省四星级休闲农业示范村”“全国乡村旅游重点村”等荣誉称号。

　　名片3　杂粮之乡创产创收

　　忻州地处北纬38度“黄金生物带”，年产杂粮约占山西的三分之一，谷子、糜黍、甜糯玉米的产量均位列全省第一。祖祖辈辈吃惯杂粮的山西人，通过不断的技巧创新，粗粮细作，做出了远比精米白面多样、精细、踏实的“杂粮世界”，做出了山西人的饮食文化与身份认同。

　　打出特色杂粮优质牌 坚持绿色发展生态路

　　忻州是山西省杂粮主产地和核心区，有“中国杂粮之都”美誉，以谷子、藜麦、糜黍、红芸豆、亚麻籽、高原莜麦、甘甜红薯、甜糯玉米为主的杂粮产品享誉全国。杂粮是忻州最具资源优势的特色产业，面积之广、产量之多、品种之丰，居全省之首。近年来，忻州市杂粮总产量在60万吨以上，约占全省1/3，其中，谷子、糜黍、甜糯玉米等面积和产量位居全省第一；红芸豆种植面积与产量约占全省2/3。忻府区的杂粮更是独具特色。
　　记者到达位于忻州古城的忻府区农产品展销中心时，现场游客络绎不绝，他们围在工作人员面前咨询或品尝农产品。展销中心内共展出忻州市350余种特色农产品，其中，忻府区的糯玉米、香瓜、红薯、辣椒、西瓜等格外吸引游客的注意，展销中心内的网络直播也正在火热进行着。展厅负责人告诉记者：“随着人们对杂粮关注度的持续提升，直播间热度也日渐攀升，尤其每年丰收季时，线上直播售卖忻府区特色农产品黑糯玉米一个月销售额达到200万元以上，卖空了好几个生产厂家的黑玉米库存，一度供不应求。”
　　忻府区“忻州糯玉米”区域公用品牌先后被评为中国农业品牌目录农产品区域公用品牌、山西省市级农产品区域公用品牌，这儿的玉米吃起来口感软糯、微甜。忻府区共有25家玉米加工厂，其中有张世元和王永峰于2010年回乡自主创业创立的“玉米兄弟”食品有限公司，以种植黑糯玉米为主营业务，2023年种植出将近3000亩黑糯玉米。因创业方式和种植模式优异，成为全国专业技术人员培训的教材案例，原因是他们不仅注重自身收益，还带动周围村民的增产保收。例如，每年夏天，玉米兄弟都会举办农民夜校，教授农民如何进行有机种植、如何规范堆肥及利用秸秆，有效带动周边村庄的村民增收致富。
　　除了黑糯玉米销售额实现突破，忻府区的豆腐产业也实现了新跨越。西张镇东张村有4家豆腐生产加工厂，从前他们的生产原料黄豆都是从外省进来的，成本高昂，2023年，大豆种植正式采用了“玉米套大豆”方式，收效良好。豆腐加工厂负责人冯贵云说：“2023年从外地进的原材料少了很多，当地的大豆基本能满足需求，生产成本降低了很多。”据了解，成本降低后，豆腐加工厂的工人都涨了工资，目前技术类工人工资已近万元。
　　相关数据显示，高血糖、高血压、高血脂是威胁国人健康的主要因素。杂粮具有多种营养成分和健康的功效，是国际公认的健康食品，随着人们消费结构的调整，愈发追赶健康养生潮流，在大众饮食已经从“有得吃”转变为“吃品质”的当下，独特资源禀赋造就的忻州杂粮作物颗粒饱满、品质优良、营养丰富的特点恰恰满足了现阶段的消费需求。五彩斑斓的杂粮是土地给予忻府区的馈赠，勤劳朴实的忻府区人带着对生活的憧憬，在这片土地上，不断创新着属于杂粮的技艺和味道。

　　山西晚报记者　杨洲芬
　　01、07-09山西晚报记者　胡续光摄