5月20日，山西晚报记者从山西省烹饪餐饮饭店行业协会了解到，由中国烹饪协会主办，大同市餐饮酒店业协会承办的中国国宴菜品烹饪及宴席设计研修班在大同开班，为大同市烹饪行业精英提供了学习和交流的平台，也为大同市旅游餐饮业注入了新活力。
　　此次研修班吸引了150多位烹饪行业精英，邀请了中国烹饪协会主席团副主席、中式菜肴研发中心副主任罗永存，江南美食研究院首席研究员、江苏省烹饪协会副会长龚剑锋等业界权威担任讲师。课程内容涵盖了烹饪技巧、食材选择、刀工处理、火候掌握、味型调配；宴席设计的理念、布局、色彩搭配、餐具选择等，为学员们提供了全面而深入的学习体验，提升了他们的专业技能，拓宽了视野。
　　中国烹饪协会研发中心有关负责人表示，研修班搭建了技艺交流的平台，对大同旅游餐饮业发展具有积极影响。大同市餐饮酒店业协会有关负责人表示，协会将挖掘地域美食，与国内外餐饮领军人物深入交流，举办更多高水准研修活动，构建多元化餐饮格局。

梁成虎