6月18日，山西晚报记者了解到，山西工匠学院山西面食专题培训班即日起开始报名。此次培训不收取任何费用。
　　本期培训班将于6月24日-28日举办，培训对象为餐饮岗位的企事业职工。培训内容包括：刀削面、转盘剔尖、大刀拨面、一根面、剪刀面、一窝酥、牛舌酥、特色沙棘酥饼、养生苦荞酥饼、烫面千层烙饼、杂粮桃酥、旦月烧等山西特色面食的制作课程。
　　本期培训班的牵头人是享受国务院政府特殊津贴专家，全国五一劳动奖章、中华金厨奖、三晋英才、三晋工匠、“感动山西十大人物”、“中国·山西美食走进纽约联合国总部”特殊贡献奖获得者，“直径1.8米最大的面球”世界吉尼斯纪录保持者王张龙。授课团队有中西式面点高级技师、国家名厨、注册中国烹饪大师、山西面食大师张素香；国家中式糕点、烘烤高级技师，国家级烘烤职业技能竞赛裁判员、三晋工匠、阳泉食品总厂总工程师冯随萍等。

梁成虎