第08-09版:寻访山西文化新名片

千年古邑 白酒祖庭

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  •   汾阳,千年古邑,钟灵毓秀。白酒祖庭,飘香万里。
      汾阳位于北纬37°神奇的黄金酿酒带上,黄土高原特有的地貌气候、河谷平原优质的深层岩溶水、丰富的微生物菌群环境是自然赋予汾阳白酒的传世瑰宝,让汾阳成为唯一的清香型白酒核心产区。汾阳白酒文化与晋商文化、华夏文明一脉相承,是白酒文化鼻祖和范本。
      “只有离开故乡,才能获得故乡”,从汾阳走出的著名导演贾樟柯在《贾想》一书中的这句话,让无数人共鸣。贾樟柯怀着导演的梦想,曾经想过逃离故乡,如今他却拿起摄像机,又把镜头聚焦回了汾阳这片土地。央视《朗读者》中说:“贾樟柯在创作中无限接近故乡,受益于故乡,这个粗糙又细腻的汾阳小子,从山西走向世界,又从世界回到山西。”
      汾阳之于每个汾阳人,之于山西,有着怎样的魅力?
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      汾酒老东家博物馆
      汾阳是全国最大的清香型白酒生产基地。自2022年杏花村汾酒专业镇成为山西省首批省级重点专业镇以来,汾阳市的酒文旅融合项目如雨后春笋般有了显著发展。汾阳市南垣寨村集贤堡村是杏花村“宝泉益”“义泉泳”汾酒老东家王协卿的家乡。当地酒企在政府支持下,将村里的清代王氏古堡改造为“汾酒老东家博物馆”。在吕梁市“百企带百村”政策助力下,集贤堡村成为吕梁市100个乡村旅游重点村之一。
      汾清天下 杏花村汾酒专业镇再放华彩
      2022年9月,山西省委省政府制定了专业镇高质量发展实施方案,汾阳市被确定为首批十大重点专业镇——杏花村汾酒专业镇。自此“杏花村汾酒专业镇”成为汾阳市的一个高频词。
      汾阳市以专业镇、数字化为抓手,宏观调度、精细部署,高扬“高起点推进、高标准谋划、高质量实施”的战略旗帜,全力推进杏花村汾酒专业镇做大做强,走出具有汾阳特色的集群经济发展新路子。
      通过请进来、走出去、搭平台等方式,加大汾阳白酒宣传推介力度,汾阳举办了“汾清天下·杏花村汾酒专业镇全国行”推介活动,组织该市酒企组团出征、抱团出海、共谋发展,先后在北京、天津、上海、乌鲁木齐、兰州、重庆、海口、广州、郑州、洛阳、焦作举办推介会,达成合作意向近百项,杏花村汾酒专业镇不断涌动“镇”能量。
      7月3日,以“专业镇让未来更美好”为主题的第二届山西特色专业镇投资贸易博览会在大同举行。汾阳市携10家酒企精彩亮相,汾酒集团、汾阳王酒业、汾杏酒业等10家酒企秀出“看家本领”,展出汾酒、汾阳王、汾杏、汾州、青花、贾家庄、晋善晋美等近百种酒类,全景式展示了专业镇发展成效,杏花村汾酒专业镇再放华彩。“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”。在汾阳可以说遍地都是酒文化。出汾阳城往西大约五公里,有一个集贤堡村。村里的古堡是清代汾商王氏家族所建。这里保存相对完好的清代古建,曾是电视连续剧《吕梁英雄传》拍摄地。
      集贤堡门洞高大,一旁立着“汾酒老东家博物馆”牌匾,见证着老派汾酒的历史与荣光。
      整座堡寨,灰砖石瓦,居高临险。堡寨内既有中式古色古香的雕梁画栋、窑洞门楼,也有流线西式建筑风格。不难看出主人家行商中西,打造出王氏家族的富庶与显赫。
      在集贤堡王家的大院,随行的山西晋善晋美酒业有限公司负责人武文强向山西晚报记者一行介绍,清光绪元年(1875年),王家的产业之一“宝泉益”“义泉泳”两大酒坊投建,为清香型白酒打下了坚实的基础。现今的汾酒老作坊就是“宝泉益”“义泉泳”的遗址所在。
      1900年,王协卿接掌“宝泉益”,后易名“义泉泳”。王协卿有留学经历,比父辈更有胆魄,进一步扩大生产规模的同时,提出集贤“七训”,整理出酿酒工艺“七必得”、集贤酒堡酿酒“六原则”,自此奠定了汾酒的酿造工艺标准和质量标准。
      好料好酒,义泉泳生产的汾酒至此一路开挂,在国内各会展中屡获佳绩。1915年,王协卿筹资将义泉泳老白汾送往巴拿马万国博览会参展,一举夺得酒类“甲等金质大奖章”,集贤堡酿酒法赢得世人的目光。
      1919年,王协卿、杨德龄等5大股东在太原桥头街成立晋裕汾酒有限公司,由义泉泳供酒,晋裕公司负责销售。
      1932年,晋裕公司因战乱关闭,杏花村的造酒厂也相继停产。
      1948年,汾阳解放,政府在义泉泳原址复建汾酒厂。
      1999年,集贤堡老派酿法第五代传人武文宝、武文强在汾阳南垣寨成立山西晋善晋美酒业有限公司,并创办集贤酒堡、集贤老号系列。传承古法,酿造老派汾味,酿造工艺严格遵循集贤堡老派汾酒手工酿法,不因时顺变,不为成本低头,严守21道工序不简化,不勾兑,不添加。同时,弘扬清香型白酒文化,晋善晋美酒业出资复古修缮集贤堡,建成了如今的“汾酒老东家博物馆”。
      交谈间,一对汾阳夫妻正在博物馆拍照探访,妻子王敏君女士告诉记者,他们夫妻俩来过这里好多次了,对它的史料故事耳熟能详,这里的每一处都是文化宝藏,都是汾阳独有的味道。
      汾阳市以专业镇建设为引领,倾力创建世界著名清香型白酒产区,中华酒文化精神标地,酒文旅融合发展示范区,全力打造酒文旅融合发展的千亿级世界酒都,将“大清香”美酒故事讲得更为宏大、更加精彩。
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      文湖文化园
      文湖文化园是一处蕴含崇文、水域湿地、休闲娱乐、医养康养三大主题的综合性人文生态旅游景区,总占地面积130多万平方米,是科普教育、教学实习的理想场所。
      巍峨壮观 古塔托起游子无尽乡愁
      贾樟柯27岁时,在汾阳拍摄了他的第一部电影长片《小武》,而后到故乡三部曲的《站台》和《任逍遥》,再到《山河故人》,都在汾阳取景,而且,几乎在贾樟柯的每部电影里,都可以看到故乡的影子。如今,他在汾阳开设“山河故人·家厨”电影主题餐厅、贾樟柯艺术中心、种子影院……
      电影《山河故人》中有一个片段,是女主角在文峰塔下起舞。文峰塔是汾阳的象征,原名叫碱场塔、建昌塔,汾阳乃至孝义一带人常念叨:“汾阳有座碱场塔,距天只有二尺八”,足以显示其以高为名。
      对于外出闯荡的汾阳人来说,家乡的含义就是能看见文峰塔。越走越远,“看不见碱场塔,哭得恓惶煞”。
      文峰塔高84.97米,是全国砖塔中最高的一座,据考证建于清初。2006年5月25日,汾阳文峰塔被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。汾阳文峰塔塔身巍峨,为砖结构,外廓平面八角形,外廓塔层之间以砖雕椽、飞、斗拱组成的塔檐相隔,共13层。
      走近文峰塔抬头仰望,会有种塔要向一边倾斜倒下去的感觉。确实,文峰塔向东倾斜有1.8米左右,纠偏抢险的加固工程当前正在进行中。
      文峰塔位于汾阳市文湖景区(文湖文化园),有趣的是,塔的西边是汾阳王府(即郭子仪郡王府),塔的东边是千年古文湖和汾州府文庙,一文一武如同塔的左膀右臂。
      汾阳市文联原主席张立新是汾阳文化研究者,也是此次采访团的顾问。他向记者介绍了文湖文化园的前世与今生。
      古时的文湖,方圆百里。北魏郦道元《水经注》记载:“文湖,东西十五里,南北三十里,世谓之西湖”。后由于大河水系的改道和人为的围湖造田,文湖失去了以往的蓄水功能,湖水趋于干涸,一度成为不毛之地。而今,汾阳市委、市政府高度重视生态文明建设和文化建设,重拳出击,投入巨大财力、物力、人力改善文湖生态环境,投资两千多万元重新恢复文湖盛景。新文湖分东湖与西湖,水域总面积400亩,杨柳夹岸,芦桃灼灼,各类水鸟临湖嬉戏。
      汾州府文庙前身为金大定四年重修的汾州州学,上世纪七十年代,被彻底损毁。重建工程从2008年7月开始,2012年竣工,占地150亩,约10万平方米,超过旧汾州府文庙的规模。庙院内主体建筑棂星门、泮池、大成门、大成殿、明伦堂、尊经阁等沿中轴线南北排列,亭台楼阁,错落有致。府学文庙以大成殿为平台,庙内的乡贤祠、名宦祠、汾州牌廊文化、升学题名榜等场所将成为展示汾州杰出儿女、优秀人才的教育基地,激励汾州大地人才辈出。
      文峰塔西侧的汾阳王府,是展示汾阳郡王郭子仪生平的皇家园林式主题建筑,工程设计以盛唐历史文化为背景,依唐代王府规制而建,布局严谨,造型丰富,生动再现了中唐一代中兴名将、著名的军事家、政治家汾阳王郭子仪的文治武功与丰功伟绩,展现了唐代王府风俗与酒文化相汇融合。同时,这里也是海内外郭氏宗亲拜谒祖亲之地。
      目前,文湖景区(文湖文化园)仍在进一步提质完善中,王文素纪念馆、冀家书院、森林公园、湿地公园将成为游客的打卡地。文湖大戏台、文体中心、游乐中心等成为汾阳市民休憩、游玩、健身的好去处。。
      文湖文化园景区管理委员会主任曹万明热情地带着记者参观了文化园。在他看来,文湖文化园生机无限,未来可期,他信心满满推介,景区里文化生态和生态文化相融合,既具有立体空间效应,又具有历史沧桑品质,是科普教育、教学实习的理想场所,同时也是文明城市、园林城市创建的重要组成部分。随着文湖景区路与新307国道连接线的开通,文湖景区(文湖文化园)将成为汾阳市区的东大门,与太原、平遥、介休、灵石等旅游圈接轨,必将成为汾阳市文化旅游品牌。
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      太符观
      作为汾阳首屈一指的全国重点文物保护单位,太符观之所以出名,是因为它有品位高超的建筑群体,还有线条优美的彩塑和令人叫绝的悬塑,以及精美绝伦的壁画,这些文物在包含了丰富道教内容的同时,更是中国古代杰出的美术作品,不断吸引着众多建筑、美术、文物、文化艺术界的专家学者到此参观考察。
      彩塑悬塑 太符观里藏有文化传承
      据统计,山西汾阳市现有不可移动文物共704处,其中国家重点文物保护单位9处,山西省文物保护单位23处,以古建筑类文物为主,古遗址和古墓葬次之。此次采访团的“目的地”之一就是国保单位太符观。
      太符观坐落于汾阳市区东北13公里的上庙村,始建于金代,是一座庄重而典雅的道教庙宇,具有卓越的建筑艺术价值。该道观主要建筑有正殿、山门、配殿。据正殿建筑风格和观中现有金承安五年(公元1200年)《太符观创建醮坛记》记载:始建年代当不晚于金代中期,明、清时期屡有修葺。
      太符观坐北朝南,庙区占地面积为8875平方米。当采访团抵达这座千年道观时,率先映入眼帘的就是宏伟且雄壮的山门。这座牌楼式山门为明代建筑,顶部铺有七彩琉璃,在阳光照耀下五彩斑斓,墙上镶嵌三彩琉璃团龙,盘曲戏珠,劲健有力。山门与地面构成俯瞰视角,似乎俯视着庙外的大千世界,见证着人间世俗。
      步入太符观内,正殿立于高大的台基之上,配殿分列东西两侧。正殿为昊天玉皇上帝殿,单檐歇山顶,面阔三间。殿内筑神台,塑有玉皇大帝坐像及侍臣、侍女立像。塑像神态各异,非常生动,保存完好。
      说起道观中的壁画,可能很多人都会想到永乐宫的“朝元图”,但在此地则有名为365日值日神君的“朝元图”。壁画中的人物均为道教诸神,执掌天上人间之事,每天都有一组,下界体察民情,了解民间百姓疾苦,回来向玉帝禀报。一年365天,轮流循环值日。每组画旁列有榜题,为研究道教神系的发展、演变提供了极为可贵的参考资料。
      太符观带给人最大的震撼,除了建筑之美、壁画之美外,还有东西配殿的彩塑和悬塑,所有神像造型和蔼、神态自然,线条流畅,舒缓优美,人性化色彩浓厚。东配殿为后土圣母殿,殿内神坛及两山墙下供奉彩塑35尊,殿内南北两山墙壁上满布悬塑,内容均为“圣母出行”。圣母出行,侍从仪仗相随,神仙官吏恭迎,山峦起伏,云气缭绕,仙境缥缈,场面恢宏浩大,造型艺术让人神思飞扬,赞叹不已。西配殿为五岳殿,这里供奉的是五岳和四渎之神。“五岳”是五岳名山,“四渎”是古代江、河、淮、济四条大河。这座殿的独特之处便在于让五岳同处一殿、四渎共居一室,充分体现了江山和美、自然长福的思想。这在全国寺庙道观中是非常罕见的。
      太符观、田村后土圣母庙、关帝庙、南薰楼、文峰塔……这些文物古迹,既是在外漂泊之人的心中挂念,也是一辈辈汾阳人心中的故乡标记,串起了汾阳在中华文明进程中的独特作用,也彰显了一份文化的传承和力量。(特别感谢“吕梁大昌红旗体验中心”支持)

      山西晚报记者 赵晋燕 孙轶琼
         01、07-09 山西晚报记者 寇宁 摄  

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