让“国际美食之都”名片更闪亮

　　山西晚报讯（记者 郭斌 通讯员 吴华）从2024年至2026年，大同市将大力传承和弘扬传统美食文化，持续挖掘大同餐饮文化内涵，把大同建设成为国际一流的美食城市，让“国际美食之都”名片更闪亮。
　　大同市近日出台《大同市建设“国际美食之都”三年行动计划（2024-2026）》。计划提出，要通过15项行动，做大做强大同美食产业，推动大同美食的品质内涵全面提高、品牌影响力持续扩大、市场美誉度不断提升。积极挖掘“名厨、名店、名菜”和“金牌服务员”，制作大同美食名录，加强餐饮酒店行业安全生产和规范化建设，不断提升餐饮酒店行业整体服务质量和水平。积极开展美食文化节活动和美食交流，持续推动美食博物馆建设并投入运营，建设城市美食旅游目的地。通过各类媒介投放大同旅游美食的中英文导览和宣传册，将特色美食以更加形象化的方式呈现在城市各种景观中，持续扩大我市美食知名度和影响力，营造大同美食的国际化氛围。
　　通过有序规划，建设一批美食文化展示和推广载体，开展大同“美食+”的产业孵化计划，推动大同美食的精品化和体系化建设。同时启动大同“国际美食之都”人才保障工程，并持续强化老字号餐饮品牌传承创新发展。各项措施多管齐下，在人才、产业及特色产品等各方面得到重大提升，强化本土饮食内容对城市历史文化的彰显作用，并推出大同美食“网红产品”，促进大同美食形象更鲜明、更聚焦、更立体。
　　到2026年，要通过开展美食系列活动，迎接世界中餐业联合会对大同市“国际美食之都”三年建设复核工作的同时，积极谋划开展国际（大同）美食文化节活动，举办“黄花菜品美食”大赛，同时招引国内外特色美食，汇聚国际美食品牌，将大同建设成为中华美食文化体验地和国际餐饮品牌聚集地。