9月21日上午9时，山西展览馆刚开馆就迎来了一批特殊的小客人，20多名身着橘黄马甲的小记者为面食节注入了活力。他们穿梭在各大酒店的美食展区，成为食博会上除美食外，另一道引人注目的风景线。
　　小记者受邀来到山西会馆展厅内，首先被展台上如工艺品般制作精美的花馍和美食所吸引，在山西会馆讲解员的介绍下，小记者们了解到展台上有十大晋面、非遗花馍和会馆的招牌特色菜肴。
　　白白胖胖的面团也能玩出花儿来，面艺师傅的表演吸引了小记者们的目光，只见师傅脚蹬独轮车，头顶大面团，双手左右开弓，一根根棱角分明、中厚边薄的刀削面飞舞落下。一套动作下来行如流水，小记者们连连鼓掌。
　　接下来的龙须面表演更是一绝，面艺师傅将手中的面上下抖动、左右甩动，然后把面对折，“每对折拉伸一次为一扣，一扣的数目为2根，两扣为4根，师傅可将面拉到第14扣时，可以达到16384根……”讲解员介绍，师傅将手中的面拉细到可以穿针引线，邀请小记者们上台触摸，一拨犹如抚动的琴弦，赢得小记者们的阵阵欢呼。在讲解员的介绍中，小记者们还了解了关公扯面、剔尖、刀拨面等十余种种类的面食文化。
　　小记者们现场还与面艺师傅互动体验削制刀削面，“刀削面刀法有讲究，刀刃与面团要倾斜15度……”面艺师傅耐心教导上前体验的小记者，“太佩服叔叔了，掌握刀削面的技巧太不容易了。”上前体验的小记者感慨道。
　　在百姓渔村展厅，小记者们参与悟空通关天命人游戏——一分钟说出山西的十种面食。作为地地道道的山西人，小记者们当然不在话下，对山西面食了如指掌，回答问题游刃有余，不一会儿小记者们各凭本事赢得了又香又甜的糖画。
　　山西面食博物馆馆长、山西会馆董事长高绍军在山西省饭店餐饮企业高质量发展暨晋菜晋味突破提升行动高峰论坛上结束发言后，就立刻接受了山西晚报小记者们的采访。高绍军亲切地让小记者们称呼他为高爷爷，他向小记者们介绍了山西面食的发展，刀削面的由来、花馍的制作工艺及寓意。
　　高绍军表示，山西的地理环境造就了山西的面食和杂粮，看见山西1936种面食，就看见了山西悠久的历史文化，看到了山西的文化博大精深和地大物博，同时高绍军为小记者们介绍山西会馆从明清时期至今的发展史。
　　采访提问环节，山西晚报小记者们纷纷举手提出问题，“我看到桌上精美的花馍，我想问面塑也算面的一种吗？”高绍军用通俗易懂的神话故事耐心解答：“花馍在最早的时期是为了祭祀，古人中秋节祭月就会用花馍，花馍是非物质文化遗产，是我们中国的蛋糕。”“高爷爷，我们山西的刀削面是不是有长的、有短的？”“高爷爷，彩色的花馍是可以食用的吗？对人体有害吗？”高绍军对小记者提出的问题表示赞扬，他耐心回答着小记者们的每一个问题。他告诉小记者，彩色花馍是用蔬菜汁调和的，对身体不仅无毒无害，还十分有益，完全可以放心食用。
　　结束采访时，小记者们还意犹未尽，高绍军当即表示，特别邀请山西晚报小记者们免费到山西面食博物馆学习面食制作技艺，了解更多的山西面食文化，也欢迎大家来山西会馆看山西文化，讲山西故事，吃山西美食，听山西民歌，购山西特产。
　　最后高绍军还邀请小记者们免费品尝了太原刀削面。“我们山西的刀削面真的太好吃了，山西是当之无愧的中国面食之乡。”小记者阴昊宸说道。

山西晚报记者　李婕