大同市灵丘县山大坡广是山西畜牧大县，优质肉牛产地，全县每年肉牛饲养量都保持在5万多头。近日，山西晚报·山河+记者走进山西奥康农业发展有限公司（以下简称奥康公司）屠宰厂区，在出货口，山西晚报·山河+记者看到一排排预冷排酸的鲜牛肉通过固定滑轨正快速装进一辆冷链车。“现在每天从石家庄过来3-4辆，旺季时有10多辆，四五个小时后，这些来自灵丘生态畜牧基地的高品质牛肉，就能进入石家庄市民的‘菜篮子’。”经理曹晓勇说，“奥康牛肉不仅在省内和石家庄有市场，还远销北京、上海、武汉，以及江苏、福建、广西、广东、四川等地，并成为北京新发地农产品批发市场和二商集团鲜牛肉供应商，在湖南长沙还开设了直营店。”
　　长期以来，灵丘一直没有规模化屠宰加工厂，奥康公司填补了大同市过去“有养殖无加工”的产业短板。奥康公司年加工能力达12万头牛、30万只羊，牛肉产品25000吨、羊肉产品3000吨。2023年10月试运营以来，公司日均屠宰量已达80-100头，现已成长为山西省规模最大的肉牛屠宰加工企业之一。

杨盘兴