醋泡花生　
　　做法：选用新鲜的红皮花生，清水浸泡半小时以上，直至将花生外皮褪去。将陈醋、水、冰糖或者蜂蜜煮沸融化后冷却，将花生米与调好的糖醋汁混合装入玻璃罐冷藏，两小时后即可食用，不过泡一周左右，花生入味后，口感更佳。
　　花生糯米饮
　　做法：将100克花生、40克糯米、冰糖适量加600毫升水放入破壁机，搅打至细腻，倒出后撒上玫瑰花瓣和桂花即可。这款花生糯米饮香气淡雅、口感绵滑，秋冬早晨来一杯，让人暖胃又开心。
　　卤煮花生
　　做法：将花生清洗干净，挤开一个小口，方便入味，放入锅内，加八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、冰糖、食盐、生抽、鸡精、水适量，大火煮开转小火煮40分钟。关火后泡3小时入味，捞出装盘即可。

　　山西晚报·山河+记者　李雅丽