丝瓜摊饼
　　做法：
　　1.丝瓜擦丝或切丁，少许盐腌制出水，保留丝瓜汁水，加入鸡蛋、面粉、葱花、少许胡椒粉，搅拌成流动面糊。
　　2.平底锅刷薄油，倒入面糊摊平。
　　3.小火两面慢煎，煎至金黄熟透、饼皮微焦即可。
　　冬瓜薏米骨头汤
　　做法：
　　1.猪骨头冷水下锅焯水，撇去血沫捞出洗净，薏米提前泡软。
　　2.砂锅加水，放入骨头、姜片、薏米，小火慢炖40分钟。
　　3.放入带皮冬瓜块，继续炖25分钟至冬瓜通透软烂。
　　4. 最后加少许盐调味即可，清淡不油腻。
　　凉拌苦瓜
　　做法:
　　1.苦瓜去干净白瓤，切薄片，盐水浸泡5分钟去苦。
　　2. 开水下锅焯烫30秒，捞出过冰水，保持翠绿脆爽。
　　3.蒜末加生抽、香醋、少许白糖、香油调成料汁,淋在苦瓜上拌匀即可。

　　山西晚报·山河+ 记者 李雅丽