从入口到出口全程管控

　　本报讯（记者魏巍）畜禽屠宰是畜牧业的重要组成部分，也是保障群众肉类消费安全的关键环节。5月30日，省人大常委会办公厅举行新闻发布会，对省十四届人大常委会第十次会议新修订的《山西省畜禽屠宰管理条例》（以下简称《条例》）作新闻发布。
　　《条例》共6章43条，自2024年9月1日起施行。《条例》明确规定畜禽屠宰厂对其生产的畜禽产品质量安全负责，突出全过程管理，进一步完善畜禽屠宰环节各项管理制度。一是畜禽进厂查验登记制度，要求畜禽屠宰厂依法查验检疫证明等文件和畜禽标识，如实记录屠宰畜禽的来源、数量、检疫证明号等内容。二是官方兽医派驻制度，要求县（市、区）人民政府农业农村主管部门向屠宰厂派驻官方兽医，由其监督屠宰厂是否依法落实进场查验登记制度，同时在屠宰过程中开展同步检疫和必要的实验室疫病检测。三是屠宰全过程质量管理制度，要求畜禽屠宰厂肉品品质检验与屠宰同步进行，并如实记录检验结果。四是畜禽产品出厂记录制度，要求畜禽屠宰厂如实记录出厂畜禽产品的相关信息。五是质量安全追溯和问题产品召回制度，对发现生产的畜禽产品存在不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫等质量安全问题的，要求屠宰厂及时履行报告、召回等义务，并对召回的畜禽产品进行无害化处理，防止其再次流入市场。六是畜禽屠宰质量安全风险监测制度，由农业农村部门组织对畜禽屠宰环节的风险因素进行监测，根据风险监测结果有针对性地加强监督检查。
　　新修订的《条例》从法治层面实现对畜禽屠宰从前面的入口到最后出口的全程管控，为提高畜禽产品质量安全水平、保障人民群众“舌尖上的安全”起到了非常重要的作用。