本报讯（通讯员刘洁）近日，运城市消防救援支队平陆大队宣传人员前往餐饮场所，举办消防安全培训，为“舌尖儿安全”保驾护航。
　　“油炸、炖煮等操作时，操作人员不得擅自离岗，防止油温过高引发火灾或汤水溢出扑灭灶火导致燃气泄漏……”其间，宣传人员结合近年来餐饮行业典型火灾案例，直指厨房火灾高发诱因，提醒食堂员工时刻关注用火状态，定期清理油烟管道油污，避免油垢堆积引发“油火”事故。
　　宣传人员还为餐饮场所工作人员详细演示了灭火器的正确使用方法，让“提、拔、握、压”的口诀入脑入心。随后，手把手指导操作，确保每人掌握干粉灭火器、灭火毯等器材的使用方法，并特别强调“电器起火先断电、燃气泄漏先关阀”的应急处置要点。
　　针对后厨用火用电集中的特点，宣传人员强调，后厨需严格执行动火审批制度，作业前清理周边可燃物，配备灭火器材；使用燃气时需检查软管是否老化、接口是否松动，发现异味立即开窗通风并关闭总阀，严禁开关电器或使用明火；下班前务必落实“三清三关”，从源头消除火灾隐患。