今年元旦期间，我省天气晴好，很多市民选择走出户外，在游玩中过节，很多工业旅游景点成为市民出游的首选旅游之一。
　　为了让孩子们近距离地感受传统工艺魅力，了解山西老陈醋古法酿造的技艺，让孩子们在游玩的同时，增长知识，太原市民魏虎利用元旦假期在太原市的“东湖醋园”带孩子近距离地感受山西老陈醋“蒸、酵、熏、淋、晒”的独特制作工艺，亲身体验到了“中国酿醋第一坊”的魅力。
　　“东湖醋园”是山西以醋为主题的工业旅园区，自2000年免费开园以来，每年接待游客量逐年增长，成为了太原市工业旅游一道亮丽的风景线。
　　日前，由太原市旅游局出品的以“醋”为主题的太原旅游微电影《醋味罗曼史》正式发布上线，片中展示了山西老陈醋的酿制工艺、流程、文化底蕴，其拍摄取景地宝源老醋坊景区在元旦小长假期间吸引了不少来自太原、晋中、临汾等地的游客前来体验山西老陈醋酿制过程，品尝手工醋，了解醋文化。
　　“熏醅工艺是山西老陈醋所独有的，也是山西老陈醋的秘诀所在。她将成熟的醋醅装入熏缸，采用火炕熏，瓷盆盖，木锹翻，经过六天的倒缸，使山西老陈醋的酯香、熏香、陈香有机结合。熏醅工艺充实了酯化过程，使老陈醋酸香绵甜的独特口感以及营养保健功能得到了完美体现。”据宝源老醋坊总经理张文博介绍，景区内实景还原了明清时期“宝源坊”原貌，再现了山西老陈醋传统的酿制技艺，仅元旦长假期间，就接待游客6000多人次。
　　而作为山西“十佳工业旅游示范点”的汾酒文化旅游景区已累计接待中外游客百万人以上。目前，到汾酒文化景区已成为太原、吕梁、晋中等地市民工业旅游的首选景点之一。特别是近年来，汾酒集团倾力打造酒文化旅游基地，先后修建了汾酒博物馆、汾酒工业园林、汾酒文化广场、醉仙楼等一批酒文化旅游景点。在酿酒车间、酒库、包装车间开辟了专门的旅游参观通道。同时，为使广大游客更全面地了解汾酒传统酿造工艺，汾酒集团还恢复了明清时期的传统手工工艺，修建了一个复古生产车间，并纳入到旅游线路中来，形成了集酒文化旅游、生产工艺参观、园林生态旅游为一体的综合性工业旅游景区。汾酒文化景区相关负责人介绍，通过举办不同的活动，吸引了游客来此体验复古酿酒工艺，感受悠久的汾酒文化产品，不仅拉近了汾酒文化景区与游客的距离，形成良好的口碑宣传，也提升了汾酒集团的软实力和竞争力，从而提高了汾酒品牌以及美丽山西的对外影响力和美誉度。
　　“工业旅游这些年正逐渐兴起，它有别于传统旅游景点的特色体验。游客可以在生产线，亲眼看着自己心仪的产品被制造出来；或者，在由过去的工厂改造而成的艺术园区，感受历史底蕴与静谧文艺的碰撞。”省社科院经济研究所助理研究员邵琦发表了自己观点。
　　“相比传统旅游，工业旅游更能满足游客的好奇心和求知欲，让游客加深对都市的了解，增强对企业、科技或者文创的感性认识。”驴妈妈旅游网CEO王小松告诉记者，“今年前11个月，驴妈妈平台售出的工业旅游产品较去年同期增长了32.4%，增幅可谓巨大。根据市场需求，驴妈妈旅游网将引入更多的工业旅游产品，让消费者能够更便捷、安心地游玩。”
　　记者从驴妈妈旅游网获悉，购买工业旅游产品的游客多以1-2人出行为主，80后、90后占比达80.15%，上海、杭州和西安是最热门出发地，人均花费在100元左右。可见，年轻人是工业旅游消费的主力人群，寓教于“游”是工业旅游的主要特征。

本报记者 栗美霞