山西有好酒、好醋、好饼、好肉、好果，更有谷子、荞麦、燕麦等十几种优质小杂粮，被称为“小杂粮王国”。
　　在新零售时代，线上线下齐发力已经成为人们的共识，互联网+农产品爆发出来的能量更是惊人。据报道，在2017“双十一”网购活动中，仅武乡一县，各种小米销售就超过22万单，销售近50万公斤，销售额900余万元，刷新了纪录。
　　对此，有媒体直言：眼下的山西小米，正在由“好米”变“名米”，“名米”卖“好价”，“山西小米”正在成为全国著名区域公共品牌。
　　近年来，从政府到企业，从市场到农户，都在为做大做强“山西杂粮”产业努力。可以说，无论是在销售方式上，还是在品牌打造上，山西都做得风生水起。
　　但是，如果我们换个角度看，无论是以小米为代表的杂粮的销售，还是其他农特产品的叫卖，总体上还是在“原材料”上打转转，这其实与卖煤售炭没有本质上的区别。煤炭又何尝不是山西的一种特产？
　　对于煤炭，延伸产业链早已经是共识，但总体效果不太理想。不过，最近也有好消息传来：“2017年12月31日，潞安年产180万吨高硫煤清洁利用油化电热一体化示范项目实现全系统成功试运行并产出合格产品。潞安集团以自产高硫煤为原料，采用国际先进技术集成耦合，通过生产高端蜡、无芳溶剂、特种燃料、高档润滑油、专属化学品等五大类高端精细化学品及配套115MW余热发电，实现了高硫煤的变废为宝，延伸山西省乃至全国的煤炭开采利用的生命周期。”
　　延伸产业链，加快深加工步伐，对于山西农特产品产业的发展有着更为长远的意义。当前，已经有企业在朝这方面努力，市场上也先后出现了婴幼儿、中老年、早餐系列小米粉，以及小米醋、小米饼干等精深加工产品，米糠油产品、特殊医学用途食品和小米方便粥等产品开发也在进行中。但总体上，深加工的农特产品所占比例还是太小，长此以往将是一个发展的巨大隐忧。要知道不是只有山西才能种出小杂粮等农特产品，随着“原材料”农特产品市场的升温，这必将成为一个“红海”领域，所以必须在“原材料”市场形势好的时候，将深加工放在更为重要的位置来对待。
　　道理很简单，深加工的背后需要有技术的支撑，技术的深度决定产品的深度。发展深加工就是在创造山西农特产品的核心竞争力，这是事关山西农特产品未来发展的大事，应当抓紧。

雷清明