山西是果业大省，水果生产规模不管在国内还是国外都占有重要的位置。省果业总站相关负责人告诉记者，为了使我省由果业大省变为果业强省，从现在到2020年，我省将全力推进果业提档升级“六大工程”，力促山西果业由大而强。这“六大工程”是：
　　果树良种苗木繁育体系建设工程。我省将试验示范推广20个果树优良品种，新建或扩建一批果树良种苗木繁育场，为全省水果品种改良和树种品种结构调整提供强有力的支撑。
　　高效果业示范园区建设工程。重点建设100个千亩高效果业示范园区，示范、推广一批集成技术、先进果园管理模式和先进果园机械装备，以此示范带动提高全省水果生产科技水平。内容包括四项：一是平川区建设以矮密植栽培模式为核心技术的高效果业示范园区，示范推广矮密栽培技术及集约化管理模式；二是边山丘陵区建设以起垄覆盖集雨保墒技术为核心的高效果业示范园区，示范推广果园旱作集成技术及管理模式；三是建设果园病虫害无害化综合防控技术示范园区，示范推广农业、物理、生物等无害化果园病虫害防控技术；四是建设果园先进机械装备应用展示示范园区，示范推广一批先进果园机械设备，降低果园劳动力投入。
　　中低产果园改造示范工程。我省通过持续推进中低产果园改造示范工程，示范一批中低产果园改造集成技术和模式。到2020年改造完成300万亩中低产果园，提高果园单产和果品质量。重点抓两个方面：一方面是建设以果园间伐改形为核心技术的中低产果园改造示范工程，示范推广间伐改形技术及配套技术，改良传统的乔砧栽培模式；一方面是建设以高接换优为核心技术的中低产果园改造示范工程，示范推广果树高接换优技术及配套技术，改良果树品种，提高果品质量和果园效益。
　　果园沃土示范工程。重点措施有三：一是建设增施有机肥、合理使用复合肥的果园沃土示范工程，转变以施化肥为主的不良模式；二是建设生物覆盖的果园沃土示范工程，改良传统清耕制的果园土壤管理模式；三是建设果－畜－沼三位一体生态果园模式，推广循环型果园管理生态模式。
　　品牌创建工程。我省要打造1个地域品牌（公用品牌）——“晋果”品牌，打造20个企业品牌。首先向国家农业部质量安全中心审请登记“晋果”品牌（山西水果地理标志），结合山西独特自然资源、山西水果品质特点及人文资源等，丰富“晋果”品牌内涵，树立山西水果整体市场形象。同时，打造20个企业品牌，筛选和培育一批带动能力强、经营管理规范、营销和市场开拓能力强的销售企业或合作社，准确定位市场，创新营销模式，提高山西水果市场占有率。
　　百万果农培训和新型果业经营主体培育工程。主要是深入推进对中小果农的技术培训工作，提高其技术素质、果园管理水平和果园经营水平，使其逐渐成长为专业化的新型果农。同时重点培育发展400个新型果业经营主体，促进当前果业小规模分散经营向专业化、集约化的方向转变，果业经营模式向矮密高效栽培模式、休闲采摘果园管理模式、品牌果园经营模式等多元化模式转变，推进水果生产规模化、专业化，管理集约化，经营产业化，促进全省果业生产、经营、发展方式的转型升级。