未来极端气候将影响全球啤酒供应

　　随着气候变化导致的严重干旱和极端高温现象变得越来越频繁，研究预计大麦产量将大幅下降，以大麦为主要原材料的啤酒将因此变得稀缺和昂贵。在气温升高为最高的情况下，本世纪极端干旱、高温平均将造成中国啤酒年供应量下降9%，价格上涨83%。在最严峻的气候场景下，到2099年，爱尔兰啤酒价格可能会上涨43%至338%。
　　10月15日，上述研究发表在《自然-植物》杂志。这项研究由北京大学、中国农业科学院、清华大学、英国东英吉利大学四家单位的学者发起，由中国研究团队和墨西哥、英国、美国的研究者合作完成。从消费量来看，啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料，它的主要成分大麦对极端气候事件尤其敏感。根据五种地球系统模型，在一系列未来气候场景中，干旱和极端高温事件的发生频率和严重程度将大幅上升，但此前这类极端事件对啤酒供应的影响从未被评估过。

（刘青）