“我是搞发酵工艺的，我到过许多地方，也尝过各种醋，我个人感觉‘东湖’山西老陈醋可与法国的葡萄酒醋作比，风味最醇厚，酸中带甜，口感很好，饮后滋味无穷、引人入胜、令人难忘。”已故中国酿造业泰斗秦含章曾高度评价“东湖”山西老陈醋。
　　“美和居”老醋坊始建于明洪武元年（1368年），作为正宗传承者，山西老陈醋集团有限公司现已成为全国调味品行业唯一集“中华老字号、国家级非物质文化遗产、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、国家级非物质文化遗产传承人、中华非物质文化遗产传承人薪传奖、原产地标志证书、国家地理标志保护产品、国家AAAA级旅游景区”等殊荣于一身的著名企业。
　　山西老陈醋集团有限公司董事长郭俊陆以国家级非物质文化遗产——“美和居老陈醋酿制技艺”为核心，开创性地打造了4A级旅游景区“东湖醋园”、3A级旅游景区“老西醋博园”，成为国内调味品行业唯一的非物质文化遗产生产性保护示范基地，在调味品行业、酿造行业颇负盛名，调研、参观、考察、学习者纷至沓来，朝拜醋文化之高、深，被业内人称为“全世界最好的醋文化集散地”。
　　山西——华夏农耕文化的发祥地，在中国农耕文化的发展中，占有极为重要的历史地位，有着独特的文化价值，而山西老陈醋则是农耕文化最有代表性的产物。
　　“盖上等山西醋之色泽气味皆因陈放长久，醋之本身起化学作用而形成，初非假人工而伪制，不愧为我国名产。”中国微生物学奠基人方心芳先生在其著作《山西醋》中写道。“东湖”、“福源昌”品牌继承的“美和居”老陈醋酿制工艺，不仅属于山西，属于中国，更是世界上难得的微生物酿造民族瑰宝。
　　东湖人时刻充满危机意识，在传承国家级非遗技艺的同时，郭俊陆深挖品牌价值，改革创新，“做精老陈醋、做强保健醋、做大醋文章”，研发了一系列醋相关保健产品，如保健醋口服液、保健醋、老醋花生、老醋月饼、醋心巧克力、黑芝麻醯丸、醋灸贴、醋足贴等养身醋系列产品数十余种，网红醋油条、醋油糕、醋元宵等频频上热搜，深受老百姓的喜爱，引领人们健康生活，实现“醋让生活更美好”的健康理念。
　　一带老西全球化，一路老醋世界行。郭俊陆率领团队在联合国总部举办“和平与健康”专题论坛活动，在纽约办“东湖、美味、健康”巡展，在哈佛大学进行“东湖老醋文化”交流活动，在意大利参加“国际醋酸菌大会”，在中国台湾开办“东湖老陈醋体验店”等，带着一颗中国老西“走出去、请进来”的心开展多项国际交流活动。
　　2015年9月16—18日，由山西老陈醋集团承办的“第四届国际醋酸菌大会”暨创办的首届“世界名醋博览会”在中国山西晋祠国宾馆（太原）召开。这是历史上第一次国际和国内醋酸菌专家学者、国际和国内醋行业和企业、醋相关设施设备代表、媒体、消费者等的盛会，也是首次由中国举办的国际上规模最大、影响力最深的名醋盛会。“两会”吸引了12个国家和地区的近500名著名专家学者参会，世界上顶级的56个品牌的163种醋产品、众多国内品牌食醋参展。
　　“世界名醋博览会”期间，在世界名醋专家品评会上，经过10个国际食醋专家和7名国内专家的共同品鉴，“东湖、美和居、福源昌”山西老陈醋被大会评为“金奖”产品。与此同时，“东湖”品牌一系列走出国门的宣传推广活动，深得国际市场认可和外国朋友的高度赞赏，为山西醋赢得了很好的国际声誉。

本报记者 翟步庭 通讯员 尹霞