数量应按就餐时最大客流量对应配备

　　本报临汾9月6日讯（实习记者李京益）记者从省商务厅获悉，为进一步规范化、标准化配备餐饮业分餐用具，全面落实餐饮业公勺公筷使用规范标准，倡导文明、健康、安全用餐方式，日前，临汾市文明办、商务局、餐饮服务促进中心、名厨协会联合制定发布《临汾市首批餐饮企业公勺公筷使用公约》。
　　《公约》要求，公筷的外形尺寸应明显区别于进食筷，粗端宜印（烫）“公筷”字标识。各类餐饮企业应配置符合要求、数量充裕的公勺公筷及分餐夹，配备数量应按就餐时最大客流量对应配备。公勺公筷应置于专用架或盘上，与普通勺筷垂直摆放，或摆放在每一道菜食盛装器皿右侧小盘内，工作台设置公勺公筷分餐夹专用存放区域。餐饮企业应对服务人员加强公勺公筷使用培训。