现在生活水平提高了，除了平常随时能买到的活鱼、鲜虾外，进口的冻巴沙鱼、龙利鱼等因为刺少肉多也是很多人喜爱的食材，尤其是家有老人孩子的主妇们，更喜欢买点进口海产品。
　　离2021年春节越来越近，鸡翅鸡腿和带鱼、虾仁等冻品，在商超、菜店和各种群里卖得也越来越多。不少人既想买又怕疫情之下不安全，老饕的胃口和忐忑的心交织在一起，着实难受。
　　1月15日和16日，记者采访了位于省城迎春街的晋果食品冷链物流集团有限公司冷库、美特好超市迎宾店和远在孙家寨的维客家族仓库，对肉冻品、蔬菜水果的供应和质量安全等情况进行了采访。

管理严格是对商户负责

　　说起晋果食品冷链物流集团有限公司的冷库大家可能不太知道，但是如果说五龙口海鲜市场对面的大冷库，知道的人就太多了。
　　晋果的五龙口海鲜市场冷库是一个超大的大院子，公司前身是省果品公司。大院子里不仅有地下冷库，还有南北两面好几层的地上冷库，院子中间也是冷库。记者进院子时，扫行程码、测温、登记一整套程序都有，旁边进货的大货车司机也是一样的程序，货车还享受到消毒的“待遇”后，才能往里开。
　　冷库主任梁昌霖告诉记者，“作为国企，冷库的各项管理比如安全生产等制度非常严格，公司员工上班时间工作地点不允许抽烟，防止火灾，尤其是对入库的食品安全格外重视。去年秋季国内一些地方发现进口海鲜包装新冠病毒检测阳性后，我们立即行动起来，组织商户把2020年11月1日前的进口海鲜冻品进行彻查和仓库消毒，同有关部门联系进行检测，我们这里储存的冻品没有问题。”
　　因为对面就是五龙口海鲜市场，所以晋果冷库的客户也以海鲜市场商户为主。经营虾仁冻品的吴学海是大连人，在太原已经做生意5年了。小吴的仓库在四楼，仓门上机器闪着数字。梁昌霖告诉记者这里和商务部门的系统连接，库门打开五分钟以上警报就会响。冻虾制品一箱箱摆放整齐，小吴搬了几箱准备给客户。工作人员用手中的登记簿进行了登记。记者了解到，冷库目前除了要求商户入库产品要有生产合格证、检验检疫等证明外，对每一个商户的入库产品、品种、数量、生产日期和保质期都要登记，出库多少、还有多少做到心中有数，防止出现过期食品。小吴表示：“这里管理非常严格，服务也到位，出入货24小时都有人值班。其实也有一些私人小冷库价格便宜，但是你不知道旁边货物是啥，安全不安全。我觉得管理严格是对我们客户负责。”
　　严辉的“缘来味道”是做半成品食材的，业务范围遍及全省。晋果不但有冷库还有自己的物流队伍，哪里要货两个业务合并搞定。物流中心主任杨建国告诉记者，他们不但配送冻品，日用百货等都可以运输。在严辉的货物装好后，装卸工人又往车上按照襄垣客户的要求和冷库的出货单，装上了好几种水果和羊肉，按程序签字后，一脚油门出了大门……

所有肉冻品都可以追溯

　　1月16日是周六，下午，美特好超市迎宾店内人流熙熙攘攘。在超市最东南面的生肉制品柜台，很多顾客都在挑选猪肉、排骨等，称重的地方还排起了小队。肉品负责人翟飞飞时不时整理一下货柜帮顾客拿远处的分割肉。
　　过道西边，就是冻品货柜，带鱼等摆在冰块上，买带鱼的人还真不少，大家也都按着提示拿个口袋套在手上挑选。进口产品货柜上方，悬挂着“进口冷链商品信息栏”，贴着海关的入境货物检验检疫证明、太原市迎泽区中心医院的新冠病毒阴性证明，以及所售商品的规格、生产日期和有效期、原产地、贮存方法等信息。翟飞飞告诉记者，进口冻品才销售没几天。之前经过市场监管局的统一安排，所有进口冻品都下架进行排查。现在的进口冻品在原来的索票索证、不得有瘦肉精等添加剂基础上，还要求有进口货物报关单、质检证明、产地证明、非疫区证明等。小翟拿出手机对着巴沙鱼上的圆形绿色食品安全追溯标志扫了一下二维码，立即出现了冷库冻品追溯信息，报关单、入境检疫单、太原市存量进口冷冻肉品和水产品处置证明、内包装消杀证明和照片，各种信息一应俱全。
　　记者随机问了几个顾客，省社科院的谭老师一边挑鱼柳一边笑着说，“国家对进口冷链食品严加管理，美特好这么大的摊子管理也不错，产品应该没有问题，自己小心注意就行啦。”也有的顾客对进口的鱼虾等比较纠结：原来很贵的价格，比如冰鲜明虾原来1斤39.9元，最近是29.9元，算下来降价25%，很有吸引力，又怕病毒不敢买，后来扫了一下绿码，觉得比较放心，也就买了。当然，观望的也有，还有的人直接买国货。小翟说，最近国产鱼虾冻品和肉卖得比较好。
　　美特好迎宾店店长赵桂卿表示，美特好对肉冻品有严格的制度。第一道关是物流进货关，在清徐物流中心要索票索证。进口的尤其严格，国产的也要一应俱全。到了门店要再把程序走一遍，品质不好的不能上架销售。为了方便管理，进口冻品集中专柜销售。不论进口还是国产冻品，外包装集中用84消杀，有内包装的上架前要对包装袋用酒精消杀，每出一件货都要消杀，保障食品安全。
　　难怪谭老师大胆购买，原来确实比较安全放心。

线上肉冻品也能放心买

　　小姜是维客家族惠民蔬菜直通车19号店的店长，这几天不少社区顾客在群里说让再进一批舟山带鱼，前几天的带鱼真不错。
　　在维克家族位于孙家寨的仓库里，记者先经过消毒通道进入大门，然后再扫行程码、测温后才进入院子，最后进入库房。记者看到库房里整齐地堆放着大葱、白菜、土豆、胡萝卜、柚子、芒果等巨量果蔬。当记者和惠民直通车运营经理邹秀梅说起供不应求的带鱼时，邹秀梅爽朗地告诉记者，“我们的舟山带鱼真的是供不应求呢。”
　　作为肩负着小店区政府农产品战略物资储备任务的企业，惠民直通车的线下主要业务是为社区居民提供蔬菜水果和带包装的肉制品冻品，线上业务就多了，调味品、米面油以及日用品都有。邹秀梅说，“我们的产品直接进社区，为了安全，目前的冻品都是国产的带包装的肉制品以及海产品。即便都是国产的，我们也非常重视产品安全，合作的企业要提供各种相应的证件和质检报告单，冻品和农产品的检测报告要随车到库，一一对应后才能卸货、配送。现在要求更严格，除了原来的各种检测报告单以外，还要附加新冠病毒检测报告，没有不许入库，更不能销售。”
　　记者了解到，维客家族的惠民直通车目前在全市已经有70多个网点，除了遍布小店区外，晋源、万柏林、迎泽等区也有，方便了消费者的日常生活。
　　两天的采访，记者感觉整体上规范的企业对肉冻品的进货和销售管理比较严格。在目前的状况下，无论是客商还是消费者，都能充分理解也非常支持。
　　春节的脚步越来越近了，备年货的人也越来越多，还是那句话，消费者要到正规的、管理规范的商超购买，自己也要多加小心，该扫码溯源的就扫扫，为了自己和家人的安全，不要怕麻烦。

本报首席记者崔晓农