书上说，石榴中含有大量的维生素及无机盐、钙、铁和锌，其中维生素C和维生素E都高于苹果和梨，有杀虫、收敛、止痢等功效。前几日，单位发的福利便是石榴，每人满满一大箱。由于它个头大、颗粒小，食用不太方便，很难让家人大快朵颐，根本就吃不完。
　　后来，一位朋友告诉我，她去新疆和田工作时，曾被当地石榴园的壮美风景深深震撼：漫山遍野的石榴花开得异常艳丽，犹如挂到天边的红地毯。待到红花落尽，便是一树又一树的石榴，硕大而饱满。当地人除了直接剥开食用，还会用丰收的石榴酿酒，并把石榴酒当成馈赠贵宾的高档礼物。
　　用石榴酿酒？我感觉特别新鲜。听朋友说石榴酒色泽光亮透明、酸甜爽口，其风格独特，含有大量的氨基酸、维生素等，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管等功效。既然这么多好处，我何不用现成的石榴尝试一下呢？在朋友的简单讲解下，我说干就干。
　　首先挑选新鲜饱满的石榴，仔细洗净外皮，小心剥出籽粒，注意一定要将膜去除干净，否则会有苦味；然后将红亮晶莹的籽粒盛在碗里，用蒜臼子的鼓槌反复捣碎、挤压、揉扁……让石榴汁液缓缓流出来，但切记不可用搅拌机打碎，籽碎了会影响口感；接下来，把它们一股脑儿装进瓶子里，开始第一次发酵，发酵时需要少量空气，所以不能过于密封，装七分满即可，可以每天打开盖子用筷子搅拌，这个过程需要一个星期。
　　发酵完成后，就要分离杂质了，用纱布包裹石榴，挤出汁液后加入冰糖，糖量决定了酒的度数。之后便是二次发酵，时长约一个月，再用细纱布过滤酒液，装瓶密封，低温放置一两个月即可。石榴酒因为酿造过程较为复杂，而且2.5公斤石榴才能酿成0.5公斤酒，所以显得尤为珍贵。
　　石榴酿酒，静待醇芳。我小心翼翼地操作着酿制石榴酒的每一个步骤，虽然繁琐，心里却美滋滋的，想着在除夕夜，能给挚爱的家人斟上一杯桃红清透、酸甜适口、带有纯正果香的石榴酒，不由地都有些“醉”了。
　　唐人诗曰：葡萄美酒夜光杯。我自酿的这份独特的心意，或许可以称得上：石榴美酒“也光杯”。因为我相信，家人们肯定会给足我面子，把杯中美酒一饮而光。至于真实的味道吗，我只能想当然地认为“美味极啦”。

任蓉华