本报忻州讯 今年以来，轩岗煤电公司刘家梁煤矿职工食堂积极践行光盘行动，大力提倡文明就餐、杜绝浪费的用餐方式，弘扬勤俭节约的优良传统，让“舌尖”节俭成为美德。
　　强化内部管控。抓好细节管控，食堂按需采购，按量配菜、据实加工，形成食材生进熟出的单向流动布局，严格公共卫生监督，设专人对食材验收，杜绝不合格食材进入食堂。在加工配制过程中，称料下锅，合理配比，荤料和素料集中加工，最大限度提高成品率。
　　在保证膳食营养的前提下，推广一料多菜，一料多味，对边角余料二次加工，确保物尽其用，避免原材料浪费。截至目前，该矿职工食堂为职工提供工作餐3万余人次，较上年同期节约资金20余万元。（李长圣）