医学专家提醒——

　　寒冬初至，公园的银杏树逐渐披上“黄金衣”，果实开始成熟掉落，不少市民提篮捡拾。11月7日，太原市万柏林区的刘女士因食用捡拾的银杏果中毒，被紧急送医。
　　“我听说银杏树全身都是宝，就去迎泽公园捡了30多颗果子带回家吃，没想到中毒了。”刘女士表示，剥完银杏果后，她的面部、脖颈和双手出现大片红疹，深夜突然出现心慌气短、胸闷、上吐下泻等病症，家人立即将她送到医院抢救。
　　据了解，银杏果药食同源，其性平，味甘、苦、涩，能温肺定喘，可治疗咳嗽痰多等病症。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病等疾病有预防和治疗效果。烘干的白果仁含有固醇、维生素、微量元素和无机盐等营养成分，适量食用可以滋阴养颜。
　　“很多市民推崇银杏果的营养价值，却忽视了它的有毒成分。”近日，迎泽公园工作人员对记者说。未经熟制加工的银杏果中，银杏酸、银杏毒素、氢氰酸和致敏蛋白等毒性成分很高，采收时汁液可通过皮肤进入人体，引起过敏反应。食用后，中毒反应多发生在3-4小时内，症状包括发热、呕吐、腹痛、呼吸困难等，严重者可能因呼吸衰竭而死亡，少数人可能出现感觉障碍和下肢瘫痪。
　　近年来，食用银杏果中毒事件屡见不鲜，国家健康科普专家、山西医科大学程景民教授提醒广大市民，食用银杏果要注意三点：第一，去除毒性部位。带壳的要先剥除硬壳，开水煮沸10分钟脱去衣膜，抽去胚芽后再烹饪。第二，注意做好防护。因为有银杏酸，户外捡拾的银杏果可能会对皮肤产生腐蚀，剥皮时尽量戴上手套。第三，切记不要生食。通过高温烹饪方法，可以去除绝大部分有毒成分，减少致敏性，保证食用安全。

本报实习记者宋烨