——探寻太原市晋源区赤桥村刻在骨子里的年味符号

　　晋源油糕，又称年糕，是太原市晋源区赤桥村传承近3000年的特色年节美食，深深烙印着农耕文化的记忆。年关将至，腊月里制作油糕的传统习俗，成为古村迎接新春的独特风景。
　　2月5日，记者在村民赵翠红家看到，36位巧手婆姨齐聚一堂，包着油糕，聊着家常，满屋笑声不断。不一会儿，桌上便摆满一盘盘黄亮的油糕，屋子里洋溢着过年的热闹与暖意。
　　在赤桥村，腊月里邻里互助包油糕、彼此赠送表心意，是延续多年的传统。这种油糕以晋祠本地江米为原料制作糕皮，包裹玫瑰、枣泥、豆沙等馅料，油炸后外酥里糯，口感丰富。从最初祭祀先人、敬老奉亲的庄重吃食到如今的春节必备佳肴，油糕早已融入晋源人的年俗生活。因“糕”与“高”同音，油糕更被赋予了步步高升、日子甜蜜的美好寓意，是当地春节待客的经典点心。
　　今年，赵翠红家早早就备下了50公斤晋祠江米糕面，预计能包出3000多个油糕，除自家食用外，大部分都会分送亲戚邻里。“一进腊月，村里谁家做糕，左邻右舍都会主动聚过去帮忙，一边包糕一边拉家常，很热闹。”赵翠红笑着说。
　　一个个热气腾腾的油糕，裹着匠心与心意，香飘古村的大街小巷；一声声欢声笑语，藏着温情与期盼，勾勒出乡村新春的幸福图景。在赤桥村，这场持续半个月的“油糕接力”，不仅让代代相传的做糕手艺得以延续，更在一来一往间传递着邻里间的淳朴温情。

本报记者王媛 通讯员杨润德