丁鹤军

　　故乡水域辽阔，湖荡淖塘星罗棋布。水流无声，缓缓流淌在千年的沧桑岁月中，自古水溢之地，必是鱼虾之乡。
　　时代的变迁，故乡悄然发生着变化。祖祖辈辈在这富饶的水乡，坚韧耕耘，面朝黄土，背朝蓝天，播撒希望。如今，家乡因地制宜，以水为宝，随处可见大大小小的水产养殖池塘，水波不兴，水平似镜，如闪亮的明珠镶嵌在古老的村庄的房前屋后、田间地头，鱼舟摇曳，水韵悠长。
　　撤乡并镇前的司徒乡是生我养我的地方，曾经国营水产养殖场就设立在司徒，邻近我们村的旁边。一片片芦苇荡依水而生，随风轻舞。得天独厚的充足水源条件也让司徒率先引进罗氏沼虾养殖，把资源优势转化为经济优势，蹚出了一条“水富一方”的产业路子。
　　表弟就是养虾人。披星戴月坚守虾塘，风雨无阻，悉心呵护，撒食喂料，时时刻刻都警惕地关注罗氏沼虾的生长状态。前年夏季，因家中事务，我和居住上海的哥哥丁鹤群回到了故乡，也借机一同去看望了表弟。
　　那日，表弟在承包的养殖虾塘雇请乡亲拉网收虾，网起网落，罗氏沼虾跳跃水面,溅起涟漪阵阵，一塘繁荣，见证了养虾人的艰辛与汗水。表弟一家人忙碌于池塘边,捕捞、分拣、装筐、称重, 一幅虾跃人欢的生动田园画卷。乡人热心，质朴真诚。表弟把现场刚拉上岸的罗氏沼虾，就在虾塘边的简易虾棚里，原汁原味煮了一大锅，招待远方的客人。嫂子是宁波人，吃海鲜长大，评价其味有一语发言权；妻子是北方人，虽少食海鲜，但一口难忘。罗氏沼虾壳薄体肥，既有河虾的鲜味，也有海虾的大个，剥开虾壳，虾肉鲜嫩，入口细腻爽滑，肉质弹牙，清新脱俗，余味悠悠。特别是成熟的大虾头胸甲内充满着蟹黄一样的虾黄，更是可口。虾棚简陋，其乐融融，不在饭点时间，一家人却在享受舌尖的美味、更感受着血脉亲情的可贵。
　　肉质鲜嫩的罗氏沼虾在市场上备受青睐。儿子小的时候喜欢吃虾，父亲来太原，庇护着他的成长，尽管手头不宽裕，但心疼孙子，隔三差五也要去五龙口海鲜市场买点罗氏沼虾回来，让他一饱口福。大概是2007年吧！当时，师哥沈连登还任司徒乡副乡长，电话里闲聊说到丁点爱吃虾，但北方价格昂贵，父亲为了孙子，不惜重金也舍得买。沈兄接过话茬，说他自己搞副业生产，养的就是罗氏沼虾，这两天就安排扬州至太原的大巴车托运。去迎宾汽车站取货，一蛇皮袋上下两头放了冻结冰水的几个矿泉水瓶，满满当当、堆积如山。虾个大量多，冰箱里存放不下，那几天，父亲变着法子给丁点清蒸、水煮、油焖、焗盐。儿子开始吃得不亦乐乎，接二连三，顿顿是虾，再也没有了胃口。一段时期，谈虾色变。
　　今年春节来临的腊月年根，我又收到了沈兄顺风快递来的罗氏沼虾，礼盒包装精美，赫然醒目打着“高邮大虾”的金字商标，标注着“液氮速冻锁鲜”的说明，拉近了漂泊游子的距离。高邮大虾就是当地特色水产品，罗氏沼虾，礼盒里有四只密封的塑料盒子，装着用盐水煮熟的虾，一抹嫣红点缀了春节的喜庆。虾身弧度弯曲，排列整齐有序。当日，放假在家的儿子扎上围裙，舞动锅铲，迫不及待、充满期待地做了清蒸大虾和油焖大虾。
　　汪老在《端午的鸭蛋》一文中说：我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那儿就出鸭蛋似的。而今，高邮大虾俨然是继高邮鸭蛋后的又一品牌效应，火爆出圈，远销国内外的农贸市场，丰富着人们的菜篮子。
　　水韵高邮，流水人家，虾甲天下，未来可期。

　　（作者单位：省公路局）