低蛋白质日粮就是根据蛋白质氨基酸营养平衡理论，在不影响动物生产性能和产品品质的条件下，通过添加适宜种类和数量的工业氨基酸，降低日粮蛋白质水平、减少氮排放的日粮。

如何配制低蛋白日粮

　　1.确定日粮类型。根据豆粕替代原料的供应情况和市场价格，综合性价比，选择适宜的饲料原料，确定日粮类型。
　　2.合理设置日粮有效能水平。参考有关饲养标准或饲养手册，结合动物不同生理阶段特点，根据推荐的有效能需要量确定其他营养成分的相应比例。
　　3.制定基于可利用氨基酸的低蛋白日粮配方。针对动物不同生理阶段，选用合适的氨基酸平衡模式。合理补充必需氨基酸，并考虑其与非必需氨基酸、小肽之间的平衡。
　　4.适当考虑其他营养素平衡。包括能氮平衡、脂肪酸平衡、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。
　　5.选择合适的豆粕替代原料。选择质优价廉的蛋白原料品种，如菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、全酒精糟、胡麻饼粕等。有些地方还使用苜蓿、青草、构树、肉骨粉、肉粉等作为蛋白原料。
　　6.合理选择和使用酶制剂。选择适宜的酶制剂，如酸性蛋白酶，可降低抗营养因子，提高蛋白质的消化利用率。
　　7.合理使用其他添加剂。如花生粕中的黄曲霉毒素会损害动物健康，可通过添加脱霉剂来降解。

加工过程中要注意的问题

　　1.原料预处理。可采用生物发酵或体外酶解等方式，处理杂粕和糟渣类副产物等低值原料。
　　2.替代原料加工。可合理使用粉碎、膨化、制粒等方式处理原料，提高其营养价值。在加工过程中，需要关注粉碎粒度、混合均匀度、饲料硬度等，否则会影响动物采食量和生产性能。
　　3.日粮加工生产。采用专用粉碎机如变频粉碎机，尽量使颗粒均匀、含粉率低，也可采用蒸汽处理，消毒饲料。

张艳梅