“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥、喝几天，沥沥拉拉二十三……”
　　品尝着香香甜甜的腊八粥，耳边回响起传唱久远的春节童谣，一幅过年的温馨画面便呈现在眼前……
　　过年，对传承着五千年文明的中国人来说，想起来使人充满期待，过起来令人幸福满怀。从办年货到过完年的时间跨度接近两个月，就算是盼年盼到腊月尽，过年过到正月底，日历翻不到“二月二”，留恋在人们心底的年味儿还是久久地挥之不去。
　　在这个团圆喜庆的节日里，960多万平方公里的土地上，家家喜气洋洋，处处春意盎然。贴春联、挂红灯、放鞭炮，穿新衣、享美食、看春晚。说不尽、数不完的老传统、新风俗，从视觉、听觉、味觉的方方面面，调动起人们愉悦的神经，把村村寨寨、男男女女过新年的幸福感提升到前所未有的新境界。
　　过年最能传承年味的当属美食，用家乡的话说就是好吃的。不论是烧肉、麻连、丸子，海带、豆腐、粉条分层装好的热蒸菜，还是猪头肉、绿豆芽、细粉条混合调好的凉拌菜，罗列其所有的美味佳肴，最有仪式感，最融家国情的莫过于饺子。
　　饺子素有中华面食“国粹”之美称，具有团圆、喜庆、美好、幸福的象征意义，在冬至、春节、小孩满月、成人结婚等时令节日和重大礼仪中形成了一种习俗和文化。
　　除夕到了，忙碌了一年的家人们欢欢喜喜围坐在一起包饺子是何等得幸福？喜笑颜开的奶奶盘坐在炕头指指点点，调皮的孩子炕上炕下上蹿下跳，懂点厨艺的父亲主动担当起主厨，一向饭来张口的我也挽起了袖子，而整天围着锅台转的母亲此时却解下围裙退居到二线。
　　眉宇间洋溢着笑容的父亲把从集市上买来的猪羊肉放在案板上，剁肉、拌馅、调味道；脸庞上挂满了甜蜜的母亲从瓦瓮里挖出面粉倒进面盆里，加水、和面、揪剂子。
　　一切准备停当，父母亲便坐在饭桌旁开始包饺子，我站在案板旁擀面皮。一边轻松自如地包饺子，一边在说说笑笑中拉家常，说话间，拌好的馅与和好的面变成了一个个银元宝似的肉饺子，白白胖胖排列在高粱秆做成的箅子上，犹如一支接受检阅的仪仗队，整整齐齐。
　　大年初一、天未放亮，父母亲早早起了床。夜空中鞭炮齐鸣、礼花绽放，屋子里灯火通明、蒸气氤氲，祭桌上烛光摇曳，香烟缭绕。热炕上的我，在睡眼蒙眬中感悟着新年的味道，兴奋不已地钻出了久恋的热被窝。
　　洗漱完毕，我在院子里点鞭放炮，父亲在供桌前上香磕头，母亲在沸腾的大铁锅里下了饺子。在我的记忆里，这就是我家延续多年的老传统，家人们分工明确，同步进行。去年是这样，今年是这样，明年还是这样。
　　如果说月尽包饺子是一种幸福，那么初一吃饺子则是幸福之上的幸福！
　　热气腾腾的饺子出了锅，先在供桌上献上两份，以表达对过世先辈的缅怀。然后手持新年的新筷子，急不可待地夹起还有点烫嘴的饺子在牙齿上轻轻咬开，再放进嘴里慢慢咀嚼。猪肉萝卜，羊肉大葱的完美搭配，面味与肉香的充分混合，饺子所特有的味道在口腔中渐次释放，浓浓的年味儿顷刻间溢满全屋。此时你才能领悟到，食欲得到满足后的那种爽感，只有在过年的饺子里才能寻回，它犹如一坛陈年老酒滋润着人的心田，余味无穷。
　　不经意间，一个硬邦邦的东西硌到了牙齿，低头一看，原来是一枚闪着亮光的硬币从咬开的饺子里露出了头。
　　这是家乡过年的一种习俗，主妇根据家里人口的多少，在饺子里包上不同数量的硬币（方言称银元儿）。初一从饺子里吃出硬币的人，预示着在新的一年里财运亨通。
　　明白了其中的奥妙，在大人的鼓励下，餐桌上立刻呈现出孩子们争先恐后吃饺子的热烈场面，这个古老的传说在新年的曙光里，显现出几分神秘的色彩。
　　吃完饺子，母亲把硬币放在灶王前的祭台上以示禀报。吃到硬币的人过后也就一笑了之，然而这个辈辈相传的老“讲究”，却在大年初一的饺子宴上代代传承。
　　举国同庆、万民同乐的古老中国年，在新时代焕发出新的风采。

郭云良