小馒头撬动大产业，传统文化赋能乡村振兴。2月5日，夏县水头镇水头村锣鼓喧天、人声鼎沸，“安琪酵母杯”第六届夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛在此隆重开幕。活动以“涑水奋楫浪潮涌夏都馍香气昂宵”为主题，通过文化注入、技艺比拼、成品展示、多元创意等形式，进一步擦亮“夏都馒头”这一品牌，推动传统面食文化与馒头手工技术创新发展，为乡村振兴注入新动能。
　　本次活动由水头镇党委政府、中国粮油学会发酵面食分会、安琪酵母股份公司和夏县农村商业银行联合举办。活动共划分比赛区、展销区、书法区、剪纸区、小吃区、灯谜区等区域，活动内容精彩纷呈，吸引群众积极参与，通过亲身实践感受传统手工艺的魅力。
　　比赛现场更是气氛热烈，来自全县各乡镇的23支参赛队伍齐聚一堂，展开激烈角逐。选手们通过和面、发酵、造型、蒸制等工序，将普通面团转化为栩栩如生的艺术品：双龙象征吉祥，石榴寓子孙满堂，福袋表福气满满，元宝愿圆满成功……各样造型琳琅满目，既保留传统花馍的吉祥寓意，又融入现代审美元素。经过一番激烈的角逐，评委从造型创意、发酵工艺、色泽口感等维度严格打分，最终评选出特等奖及一、二等奖，与会领导为获奖代表颁发奖牌及奖品。
　　水头镇党委、政府锚定夏县县委“一园三区两福地”发展定位，聚焦蒸馍产业，成立夏县夏香食品有限公司，注册“夏水馒头”商标，建设面花工坊，组织开展馒头产业培训70余次，还组建了蒸馍协会，鼓励面点手艺人传承创新。如今，夏都馒头不仅是一种美食，更成为了当地的文化符号和致富密码。
　　以匠心传承文化，以创新驱动产业，此次活动不仅为传统面食注入了时代活力，更探索出一条文化赋能、产业兴农的可持续发展之路。未来，水头镇将继续深化“小馒头大产业”战略，让“夏都馒头”香飘四海，书写乡村振兴新篇章。

白慧磊 田辰