深冬时节，寒意渐浓，祁县东观镇程家庄村的红薯粉条加工厂内蒸汽升腾，机器轰鸣，一派繁忙景象。身着统一工装的村民们在各生产岗位上有条不紊地忙碌着，勾勒出产业兴旺、村民富足的乡村振兴生动画卷。
　　据了解，该村粉条加工厂半自动生产线投入运营后，实现了每小时200公斤优质粉条稳定产出，这条产业“金纽带”不仅唤醒了当地传统美食的活力，更成为村民增收致富的“金钥匙”。
　　走进标准化生产车间，自动化和面机、智能漏粉机、连续式冷却线等现代化设备有序运转，全程可视化的生产流程清晰呈现。
　　“我们有自动化的和面机将淀粉与水精准配比搅拌，漏粉机均匀地漏出细长的粉条，落入锅中，然后捞出冷却，最后整齐地挂在晾晒架上。每一个环节都经过严格把控，既保留了手工粉条的口感筋道，又通过标准化生产保证了品质上乘。”山西裕华红薯粉条加工厂负责人裴奇奇说。
　　标准化生产推动粉条品质稳定提升，也让程家庄村的粉条迅速打开市场。目前，加工厂日产粉条约2000公斤，产品不仅供应祁县本地商超、农贸市场，还通过线下批发销往晋中、太原等地，深受消费者青睐。
　　村民闫瑞香说，“现在村里年轻人都出去打工挣钱，家里就留下老人和孩子，现在村里开了粉条厂，我们进来打工挣钱挺好的，每个月都有3000元的工资。”像闫瑞香这样在家门口实现就业的村民还有十几人。加工厂根据岗位需求，为村民开展技能培训，帮助大家熟练掌握生产流程。
　　粉条加工厂更如一颗“火种”，点燃了当地红薯种植产业的发展热情。在加工厂的带动下，村里引进红薯优良品种，产量和质量大幅提升，“种植+加工+ 销售”的产业链不仅解决了农产品销路问题，还带动了运输、包装等配套产业同步发展。
　　谈到未来发展，裴奇奇充满信心：“下一步，我们将继续扩大粉条加工厂的生产规模，进一步提升产品附加值。同时，通过拓宽销售渠道，让程家庄村的粉条走出祁县，走向更广阔的市场。”
　　一根根小小粉条，串联起村民的幸福生活，撬动了乡村振兴的大产业。如今的程家庄村，依托粉条产业的蓬勃发展，让村民实现家门口就业、产业链增收，为村集体经济发展筑牢了坚实支撑。

高力刚