盛夏七月，晋北腹地的热浪裹挟着黄土气息扑面而来。一垄垄甜糯玉米秆在微风中沙沙作响；谷子地里，嫩绿的叶片正在拔节。抓起一把湿润的泥土，浓郁的土腥味混杂着植物的清香，这是忻州大地最真实的味道。作为全国唯一整市域、全品类杂粮特色农产品优势区，忻州手握“中国杂粮之都”金字招牌，坐拥“一都八乡”国字号荣誉。7大类42种杂粮扎根八大片区，300万亩良田孕育出小米、藜麦、红芸豆、甜糯玉米等一众晋味好物。从京津市场热销出圈，到山间梯田稳产优产；从传统粗放种植，到数字赋能全链升级，忻州市以杂粮为抓手，走出一条特优农业带动农民增收、助推乡村振兴的特色路径。

远销全省内外 品牌走俏全国

　　在天津市的一家忻州杂粮旗舰店里，货架上红芸豆色泽红润，小米金黄诱人，不时有市民驻足挑选。
　　过硬品质叠加公用品牌加持,忻州杂粮早已突破地域边界,在省外市场站稳脚跟、收获广泛口碑。
　　线下终端布局持续铺开。天津、南宁、东莞、太原已落地忻州杂粮旗舰店,北京、太原新店即将开业,西安、包头门店加紧选址,同步对接北京大型商超、酒店渠道,线下终端布局持续铺开。线上依托“忻州杂粮交易平台”小程序,整合全市优质产品统一上线,直播带货、电商推广拓宽销售渠道,南北市场差距逐步缩小,京津老年消费群体对忻州小米、藜麦认可度极高,成为核心消费群体。
　　数据显示,忻州杂粮产业年销售收入突破50亿元,全市杂粮相关市场主体270余家,市级以上龙头企业54家,其中省级40家。岢岚红芸豆常年远销海外,静乐藜麦占据国内主流市场,谷子、糜黍、甜糯玉米种植产量全省第一,莜麦、马铃薯位居全省第二。“忻州糯玉米”入选全国农业品牌精品培育计划,9款产品入选“有机旱作·晋品”,多款杂粮跻身山西特优农产品、功能农产品名录,品牌溢价持续提升。同时,产业短板同样凸显:线下新店运营体系尚不完善,线上企业电商运营能力偏弱,部分加工企业产品结构单一、库存积压,甜糯玉米等品类销量不及行业头部企业,市场拓展仍有较大提升空间。

晋北独特水土 孕育五谷精华

　　走进农田，剥开一个刚刚成形的甜糯玉米棒，嫩黄的玉米粒饱胀欲裂，指尖轻掐便渗出乳白的浆汁，一股清甜的生浆味瞬间弥漫开来。
　　一方水土育一方杂粮。忻州地处黄土高原东缘、北纬38度黄金种植带,冷凉干旱、光照充足、昼夜温差大,无霜期适配杂粮生长,天然环境利于作物积累营养物质。全市划分八大杂粮种植片区，分区域布局杂交谷子、传统谷子、糜黍、高原莜麦、红芸豆、藜麦、甜糯玉米、红薯，因地制宜匹配作物习性，实现分区化、规模化种植。
　　全域杂粮种质资源丰富，县域内登记杂粮品类多达42种，常年种植面积稳定在280万亩以上，占全省杂粮总面积四分之一，总产量超56万吨，占全省三分之一。历经多年农耕积淀，忻州斩获“一都八乡”系列国字号称号，静乐藜麦、岢岚红芸豆、神池胡油、五寨甜糯玉米等单品形成专属产地标签。杂粮富含膳食纤维、多种微量元素，燕麦、藜麦、荞麦等具备突出健康养生价值，契合当下大众健康饮食需求，先天生态优势、悠久农耕底蕴、丰富营养特质，共同构筑忻州杂粮不可复制的核心竞争力。

深耕标准种养 科创赋能提质

　　在静乐县娑婆乡万亩级藜麦有机旱作示范片区，植保无人机正低空掠过藜麦地上空，细密的药剂均匀洒落。一旁的智能灌溉设备根据土壤墒情数据，精准地向根部输送水分。工人们穿梭在田间，仔细查看叶片有无病斑，拔除杂草，汗水浸湿了衣背。
　　告别传统靠天种植，忻州以有机旱作、标准化基地建设为抓手，联动科研院校补齐技术短板，推动杂粮产业从粗放散户种植向规模化、规范化转型。全市建成郝庄乡类万亩杂粮示范片区，推行科学轮作、绿色田间管护模式，破解重茬种植难题；依托“企业+基地+合作社+农户”联农机制，龙头企业统一提供选种育苗、田间管护、病虫害防治技术指导，配套智能加工设备，免费为农户提供烘干、分级、切片初加工服务。
　　为破解产业科创薄弱难题，忻州与山西农业大学共建杂粮研究院，联合忻州师范学院成立小杂粮产业学院，搭建“产学研用创”一体化平台，聚焦品种选育、精深加工、功效研究开展技术攻关。全市建立统一检验检测机制，免费为企业产品开展重金属、黄曲霉毒素、营养指标检测，截至今年5月，已为53家企业146款产品提供质检服务，授权33家企业89款产品使用“忻州杂粮”区域公用品牌，严把品质关口。

三产融合升级 拓宽富民新路

　　立足杂粮资源优势，忻州不断延伸产业链条，推动加工增值、品牌运营、农文旅体验多元融合，把田间物产转化为增收新动能。产业端，建成525亩中国杂粮之都产业融合园区，累计投资17.49亿元，集聚杂粮检测、科研、市场交易、文化展示功能，国家级杂粮市场、国家农村产业融合示范园落地运营，年均接待参观60万人次，成为杂粮产业核心枢纽。
　　品牌端，统筹打造“忻州杂粮”市域公用品牌+15个县域公用品牌体系，统一包装、统一宣传、统一定价，同步谋划品牌IP打造、杂粮文化志编撰、全国高铁站商圈广告投放，组团参加各类农展会放大品牌声量。农文旅端，依托万亩杂粮梯田、杂粮文化展示中心、杂粮宴体验场景，联动忻州古城、五台山景区开发农事观光、杂粮美食体验、科普研学项目，把种植基地变成旅游打卡地。数字化层面，谋划建设忻州杂粮数字e平台，布局八大片区数字化示范基地，集成土壤监测、产品溯源、电商营销、农旅观光功能，打通种植、加工、销售全链条数据协同。
　　下一步，忻州将优化农业补贴机制，设立研发、销售专项奖补与产业风险基金，扶持企业开发杂粮代餐、功能食品等高附加值产品；持续布局全国线下旗舰店，做强线上交易平台；依托数字平台打造标准化种植样板，深化校地科研合作，深挖杂粮健康功效研究，让小小杂粮持续释放富民能量，夯实乡村振兴产业根基。

本报记者裴彦妹