3月16日，在沁县沁州黄镇南凹村，一方整洁的农家小院里摆放着四块案板，“干馍哥”贾慧峰正和大家一起忙着做干馍。
　　贾慧峰熟练地取出面粉，和成面团，揉至光滑，搓成圆条，揪成面剂，摁成圆饼，蘸上椒盐……一套操作熟练流畅，直至干馍入炉烘烤成形。“干馍清白微黄，外脆里香，热吃脆香，冷吃干香，可以存放一至两个月，味道不变。”
　　今年47岁的贾慧峰，之前常年在外打工，近几年响应县里号召回乡创业。贾慧峰的母亲打干馍已经有30年之久，贾慧峰从小耳濡目染，他下定决心把母亲的手艺传承下去，专心把沁县干馍做成产业。
　　贾慧峰开通了网上直播，进行线上、线下双渠道售卖。同时，他还进行创新，把土鸡蛋、五花肉夹到干馍里出售，让消费者品尝到新的沁县味道。在直播镜头前，贾慧峰正为直播间里的朋友讲解干馍新的吃法。生意很快有了起色，高峰时每天能收入2000元左右。
　　在自己挣钱的同时，贾慧峰也不忘村里的乡亲，带着有意愿的村民一起干。今年62岁的张秀萍，由于年纪偏大，外出打工也不容易，开始跟着贾慧峰学习打干馍技术。张秀萍的技术越来越熟练，距离“出师”指日可待。现在，跟着贾慧峰学习的还有10多人，大家亲切地称呼他为“干馍哥”。平时他们聚在一起，边打干馍边唠嗑，生活过得十分惬意。
　　贾慧峰凭借着自己的手艺，让沁县“干馍”这一非物质文化遗产带着独特的味道和温暖，走得更远。

李楠 李晓