“第一次吃这么脆、甜的苹果。”5月25日，“爱临汾·跃巅峰”2025第五届“临汾·520黄河英雄会”汽车越野挑战赛大宁赛段现场，来自太原的游客咬着刚买到的“宁脆”苹果，忍不住向同伴推荐。赛场旁的黄河市集上，苹果堆成小山，游客争相购买，摊主们忙得不亦乐乎。
　　这场赛事不仅点燃了越野爱好者的热情，更进一步带火了当地的“甜蜜生意”。大宁县精心策划的“认养一棵树”活动和线上直播间同步发力，将“宁脆”苹果、苹果脆片、蜂蜜等特产推向全国。游客们一边扫码下单一边说：“秋天一定要来摘果！”
　　广受关注的“宁脆”苹果的诞生，源自一场“强强联合”的育种。西北农林科技大学的“秦脆”苹果与山西农业大学（省农科院）的优质砧木嫁接，最终培育出这款兼具口感与抗病性的“果中优等生”。其果肉质脆多汁，咬下时“咔嚓”声清晰可闻；抗旱耐寒、早产丰产的特性，更让它成为黄土高原的“金果子”。
　　2021年，大宁县在全县推广“宁脆”苹果种植，并同步建设标准化示范基地和脱毒苗木繁育中心。“一年定植、二年成形、三年挂果，四至五年进入盛果期”——这种“短平快”的收益模式，让曾经观望的农户纷纷加入。国家苹果产业技术体系专家团队的全程指导，更让果农吃下“定心丸”——“从剪枝到防虫，专家手把手教，果子质量稳得很！”
　　“以前各家种各家的，卖不上价。现在县里要求‘八个统一’，连施肥时间都卡着表！”果农马红生指着自家果园感慨。“八个统一”即统一规划、调苗、栽植、管理、配套、采购、培训、作业，将分散的果园整合为标准化生产的“联合舰队”。
　　在此基础上，“两新三化”模式，即新优品种、新型合作组织，标准化生产、智能化管理、市场化运营，以及投资2亿元、总建筑面积超过4万平方米的水果供应链基地建设，进一步释放产业潜能。
　　三年多时间，大宁苹果产业实现“三级跳”：种植面积从2000亩增至2万余亩，年产量从30万斤升至300万斤；市场从“上门推销”变为“订单追着跑”……一颗苹果的“出海”之路越走越宽。
　　大宁的苹果奇迹，离不开北纬36度黄土高原的天然馈赠。这里昼夜温差大、光照充足、无霜期长，苹果能充分吸收养分。位于国家支持的晋南苹果产业集群核心区，产业发展优势十分明显。
　　大宁县委书记王晓斌曾经成功助力“玉露香梨”品牌的推广，外出调研时他敏锐捕捉到“宁脆”苹果的市场潜力：“推广‘特’‘优’农产品，是农业转型的大势所趋。这是实现产业‘弯道超车’的最佳选择！”
　　2023年，大宁县注册成立了山西省宁脆苹果专业合作社联合社，14家合作社抱团闯市场。统一品牌、统一标准、统一销售，果农从“散兵游勇”变身“正规军”，议价权大幅提升；同年11月，25吨“宁脆”苹果进入伦敦市场。2024年3月，第三届海南热带水果产业博览会上，外商对着“宁脆”苹果竖起大拇指；同年10月，“宁脆”苹果亮相第十七届亚洲果蔬产业博览会；11月，出口加拿大……
　　“过去卖果靠吆喝，现在靠品牌！”山西宁脆果业有限公司总经理李帅深有感触。从黄河市集到国际展会，从“土特产”到“地理标志产品”，“宁脆”苹果用品质敲开世界大门。
　　从试验田到万亩果园，从山坳小县到全球市场，“宁脆”苹果的崛起是大宁县“品种+科技+品牌+政策”四轮驱动的成果，也承载着果农对美好生活的期盼。在这片黄土地上，一颗颗红苹果正书写着属于新时代的致富传奇。

郭霞