非遗面食大会上的最美风景

　　8月5日晚，“2025中国非遗面食大会”在大同古城柴市角圆满落幕。七日盛会，古城引来数十万客流，但地面始终洁净，桌面永远清爽。这场面食技艺大比拼，不仅是一场酣畅淋漓的美食盛典，更是一道直抵人心的文明风景。
　　本次面食大会，来自全国60家餐饮企业的非遗面食珍品在古城亮相，32家企业的技艺高手在“烧卖”与“刀削面”两大标志性面食擂台上同台竞技，其规模之盛、技艺之精，堪称空前。自上午11时至夜晚10时，每日有三四万游人如潮涌向会场。数万人“边游边品”的欢畅里，果壳、竹签、餐巾纸、餐盒悄然落地。尽管保洁队伍定时清理，零星垃圾仍在人潮涌动处若隐若现。此时，身着粉色上衣的大会工作人员默默汇入喧腾的人流。自大会启幕，他们一直在俯身行动，手持工具、拎着垃圾袋、戴上塑料手套，穿梭于餐桌间隙与人潮边缘，专注捡拾每一片纸屑、每一根竹签。有游客驻足惊呼：“咦，这些清洁人员怎么不穿工服？”他们未曾想到，这些俯身捡拾者是山西省烹饪餐饮饭店行业协会和大同市餐饮饭店协会参与会务的工作人员。
　　随后，各参赛队的工作人员也都自觉行动起来，主动收拾身边的场地。游客们被这份热情所感染，主动将垃圾送入就近的垃圾桶。一对年轻情侣说道：“为‘2025中国非遗面食大会’点赞，为不着工装的‘清洁员’们点赞，大家的共同努力换来了这干净的环境，让这碗传承千年的面食看起来就美味十足。”

李学林